カレーに水は使いません！ 時短でコクを出すコツに「まろやか～」「子供がパクパク」
公開： 更新：
撮影：キジカク
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
牛乳がクリームのような質感に？ 簡単デザートを作るアイディアに「ティラミス風！」「フワフワだ」イタリア生まれのデザートであるティラミスは、家で作るとなるとなかなか手間がかかります。 そこで筆者は、牛乳に一工夫するアイディアで、簡単にティラミス風のスイーツを作ってみました。
本当に？「そうめんのつゆに、ジンジャーエールが合う」と聞いて試してみた暑い日に欠かせないそうめんですが、「毎回めんつゆだけだと飽きてしまう」という人も多いはず。薬味を変えたり、アレンジを試したりしても、マンネリを感じることがあります。 そんな中で見つけたのが、めんつゆをジンジャーエールで割...
時代が変わっても、子供の大好物の筆頭に挙げられるカレーライス。
給食でも人気のメニューの1つですよね。
そんなカレーライスですが、さらに子供をとりこするレシピを発見してしまいました…！
コクがすごい！牛乳カレー
材料はこちらです。ありふれた材料がほとんどですが、カレーの材料としては見慣れないものがありますね。
材料
【材料】
・鶏肉 1枚
・ニンジン 小2個
・タマネギ 1個
・ジャガイモ 小3個
・コーン 適量
・カレールウ 半箱
・牛乳 200㎖
・水 100㎖
そう、牛乳です！牛乳がこのカレーの味の肝になりますよ。
撮影：キジカク
1．食材をカットする
それでは作ってみましょう！
筆者はクセの少ない鶏肉をチョイス。食べやすいように一口サイズにカットしておきましょう。
撮影：キジカク
野菜も食べやすいように切ります。
具材がゴロッとしたカレーもおいしいですが、子供が食べやすいように小さめにカットしてみました。
撮影：キジカク
2．食材を炒め、ルウを溶かす
鶏肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモの順に炒めていきます。
野菜が透き通ってきたら、水100㎖を加えて、10分ほど蒸し煮にしましょう。
この工程を入れることで、野菜にしっかりと火を通し、甘みと旨みをぎゅっと引き出すことができますよ！
撮影：キジカク
水分が減ってきたら、火を止めてカレールウを溶かしていきます。
撮影：キジカク
ルウのダマがないようにしっかりと溶かしたら、コーンと牛乳を入れます！
撮影：キジカク
牛乳カレーの完成です！
撮影：キジカク
大好きなカレーができ上がるのを「今か今か」と待ちわびていた子供たちは「今日のご飯ってシチューだっけ…」と困惑。
確かに匂いはカレーなのに、見た目はシチューのようにも見えます。
食べた子供が「いつもよりリッチな味！」
子供たちが待ちに待った試食タイムです！
実はスパイシーな味が苦手で、レトルトのお子さま用カレーしか食べられない、幼い息子。
甘口のルウを使ったカレーも「辛い気がする」と言って、普段はあまり食べてくれません。
しかし、このカレーは牛乳のまろやかさとコクがあるので、「おいしい！コーンも甘い」と言ってパクパク！
小学5年生の娘も「いつものカレーより、なんかリッチな味がする！」と満足そうでした。
撮影：キジカク
牛乳にカレーを入れるのは意外ですが、短時間で作ったのに、長時間煮込んだようなコクを出すことができました。
カレールウ独特の角もなくなり、まろやかさがグッと増した濃厚な味わいが楽しめます。
たっぷりと牛乳を使うので、牛乳が余った時の消費レシピとしても使えそうですね。
いつもと違ったカレーが食べたい時や、時短でカレーにコクを出したい時は、牛乳をカレーに加えてみませんか。
[文／キジカク・構成／grape編集部]