ホットサンドメーカーがなくてもできる？　プロ直伝『玉子焼き器』で作る朝食レシピ

このように諦めていた人に、ぜひ試してほしい裏技があります。

実は、家庭によくある『玉子焼き器』が、ホットサンドを作るのに最高の道具になるのだそうです。

元調理師の沖多恵子さんに、専用メーカー不要で『外はサクッ、中はフワッ』と仕上がる、絶品ホットサンドの作り方を教えてもらいました。

元調理師が太鼓判！なぜ『玉子焼き器』がいいの？

ホットサンドといえば、食パン2枚で具材を挟むのが一般的ですが、玉子焼き器を使う場合は少し工夫が必要です。

沖さんにその理由とメリットを聞いてみました。

『モンテクリスト』風ホットサンドの作り方

本記事では、卵を外側にまとわせる『モンテクリスト』風の、食べ応え満点なレシピを紹介します。

材料は以下の通りです。

材料

作り方はとてもシンプルですが、プロならではの『焼き方』においしさの秘密があります。

1．パンと具材を準備する

4枚切りの厚い食パンを使う場合は、厚さを半分にしてから、さらに斜め半分に切っておきます。

チーズも斜め半分に切り、ベーコンはパンに収まる適当な大きさにカットしましょう。

2．ソースを混ぜる

マヨネーズとマスタードを混ぜ合わせ、特製ソースを作ります。

3．具材をサンドする

パンの内側2枚に特製ソースを塗り、ベーコンとチーズをのせて、もう1枚のパンで挟みましょう。

4．卵液をフライパンの中で作る

ここが時短のポイント！玉子焼き器にバターを引いて熱し、そこに卵を直接割り入れます。

軽く塩コショウを振り、菜箸などでササッと混ぜ合わせてください。

5．パンを置いて卵を纏わせる

卵が固まる前にサンドイッチを置き、両面に卵液をしっかりつけます。

火加減は中火でスタートしましょう。

6．押しつけながら両面を焼く

ひっくり返したら、フライ返しで軽くグイッと押しつけながら焼いていきます。

両面がこんがりと黄金色になり、中のチーズが溶け出してきたら完成です！

朝食のバリエーションが広がる楽しみ

特別な道具は一切いりません。いつもの玉子焼き器で『押しつけて焼く』だけです。

沖さんからは「中に入れる具材をツナマヨやあんこに変えてもおいしいですよ」とのアドバイスもありました。

自分だけのお気に入りの組み合わせを見つけて、贅沢な朝の一時を楽しんでみてくださいね！

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[文・取材／LUIS FIELD　構成／grape編集部]