初夏の陽気を感じるようになり、みずみずしい『サラダ』や『冷製パスタ』がおいしい季節となりました。 彩りと栄養を添えてくれる『ミニトマト』は欠かせない食材ですが、調理の際、丸くて転がるミニトマトを1個ずつ切ることにストレス…

5月も下旬になり、汗ばむ日が増えてきました。冷たい『そうめん』が恋しいと思う人もいるでしょう。 そうめんにボリュームをプラスしたい時に、手軽でおいしいのが『豚の冷しゃぶ』です。 しかし、自宅で豚肉をゆでると、「どうしても…

「旬のアスパラガスをおいしく食べたい。でも、お湯を沸かしてゆでるのが面倒…」 このように思っている人に、ぜひ試してほしい裏ワザがあります。 実は、アルミホイルに包んでトースターやグリルで焼くだけで、ゆでるよりもずっと濃い…

みずみずしいアスパラガスが旬を迎えている5月。食卓に並ぶ機会も増えるでしょう。 ゆでてマヨネーズにディップするだけでも十分おいしいですが、それだけだとマンネリ化してしまいますよね。 「たまには違う味つけで楽しみたいけれど…

アスパラガスが旬を迎える5月。 シャキシャキとした食感と独特の風味が魅力ですが、根元に近い部分の皮が硬くて「どこまで剥けばいいのか分からない」と悩んだことはありませんか。 「硬い部分はピーラーで剥いて捨てるもの」と思われ…

連休疲れが少しずつ出てくる2026年5月現在、日々の献立作りを「もっと楽にしたい」と感じることもあるかもしれません。 そんな際にぜひ試してほしいのが、元調理師の沖多恵子さんから教わった『新タマネギ丸ごとご飯』です。 丸ご…

4月から新年度が始まり、大きく環境が変わった人もいるでしょう。 新しい環境による疲れが出やすいこの時期は、身も心もホッと温まるような、優しい料理が恋しくなるものです。 春の味覚である新タマネギは、みずみずしさと甘みが格別…

春の味覚である新タマネギ、店頭で目にする機会も多くなりました。 生食から煮込み料理まで、さまざまなシチュエーションで活躍してくれますが、実は、新タマネギを『丸ごと』電子レンジで加熱するだけで、驚くほどおいしい一品になるの…

「カフェのようなおしゃれなホットサンドをお家で食べたい。でも、専用のメーカーを買うほどではないし…」 このように諦めていた人に、ぜひ試してほしい裏技があります。 実は、家庭によくある『玉子焼き器』が、ホットサンドを作るの…

お弁当箱を開けた時、色鮮やかなオムライスが入っていると、大人も子供もテンションが上がりますよね。 しかし、いざお弁当にオムライスを入れようとすると…。 「丸いフライパンだと形が整いにくい」 「お弁当箱の角にうまく収まらな…