「大さじ２杯入れてみて」 炒め物の卵が硬くならない裏技
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炒め物や卵焼きなど、ふわふわに仕上がった卵料理はおいしいですよね。
しかし、火を通しすぎて硬くなるなど、卵をふんわりと上手に作るのは意外と難しいもの。
「簡単に卵がふわふわになる方法はないか？」と調べていたところ、ドレッシングなどの調味料を販売するキユーピー株式会社（以下、キユーピー）がInstagramで公開するレシピを発見しました。
そのレシピとは『ふわふわ卵とトマトのマヨソテー』。溶いた卵に『キユーピーマヨネーズ』を加えて作ると、卵がふわふわになるそうです。
気になった筆者が実際に作ってみたので、作り方や味の感想をレポートします。
キユーピーおすすめの『ふわふわ卵とトマトのマヨソテー』
『ふわふわ卵とトマトのマヨソテー』の材料は下記の通りです。
まずはトマトをくし形切りにして、さらに半分に切ります。
卵はボウルに溶き、大さじ１杯のマヨネーズを加えて混ぜましょう。
フライパンにもマヨネーズを大さじ１杯入れ、火にかけます。
卵液を加えて半熟状になるまで加熱してください。
卵が半熟状になったらフライパンの端に寄せ、空けたスペースにトマトを投入し、さっと炒めます。
トマトに軽く火が通ったら、全体を混ぜ合わせて、塩で味を整えましょう。
器に盛り付けたら、黒コショウと小口切りの小ネギをかけて完成です。
卵の黄色、トマトの赤、小ネギの緑と彩り豊かで、食欲をそそります。
食べてみると、卵が本当にふわふわと柔らかく、おいしく仕上がっていて嬉しくなりました！
トマトはサラダで食べてもおいしいですが、涼しい日が増える秋は、温かい料理で食べるとまた違ったおいしさが楽しめます。
家族にも食べてもらったところ「卵がふわふわ」「おいしい」と喜んでくれました。おかずの一品にはもちろん、塩コショウでしっかり目に味付けをすれば、おつまみにもよさそうです。
簡単でおいしく、ふわふわの卵料理ができたので、トマトと卵があったらぜひ作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]