スーパーで安い『パセリ』 意外と知らないおいしすぎる食べ方とは?
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- 出典
- naco.uma
料理用のハーブとして知られる、パセリ。
生のパセリは肉料理などの飾りとして添えられ、乾燥パセリは、スープなどの香りづけによく使われています。
パセリのサラダがおいしい!
料理を彩る『脇役』として認識されがちなパセリですが、実は野菜の中でもビタミンCやカロテンなどの栄養が豊富。
スーパーマーケットでも手軽な価格で購入できるので、パセリが主役になった料理のレパートリーを知っていると役立ちますね。
そこで、旬の野菜を使った、節約サラダのレシピをInstagramに投稿している、ナコ(naco.uma)さんがおすすめする、パセリを使ったサラダのレシピを紹介します!
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料】
・パセリの束 1束
・キュウリ 1本
・トマト 1個
・アーリーレッド(紫玉ネギ) 4ぶんの1
・ベビーリーフ 2ぶんの1~1袋
・オリーブオイル 大さじ2
・ニンニクチューブ 小さじ1
・レモン果汁 大さじ1
・塩コショウ 適量
パセリは茎からとって、みじん切りに。紫玉ネギはスライスし、キュウリは千切り、トマトは角切りにします。
切った野菜、ベビーリーフをボウルに移したら、オリーブオイル、ニンニク、レモン果汁、塩コショウをして豪快に混ぜれば完成です!簡単ですね。
玉ネギのスライスは水にさらさなくてもよいとのこと。また、トマトの角切りは少し大きめにしたほうが、全体的な食感もよくなり、おいしいそうです。
投稿には「これ、すごくおいしくてハマりました」「庭にたくさん生えているので、何度も作っています」「ヘビロテになりそう。もっと野菜が好きになりました」などの声が上がっていました。
パセリのさわやかな風味がクセになる味のサラダは、暑い季節にぴったりでしょう。
パセリをメインで食べる料理は、意外と少ないかもしれませんね。これを機に、そのおいしさをぜひ試してみてください!
[文・構成/grape編集部]