スーパーで安い『パセリ』 意外と知らないおいしすぎる食べ方とは？
公開： 更新：
※写真はイメージ
魚肉ソーセージを巻くと…？ 玉子焼きの断面に「子供が喜んだ」「超かわいい」「彩りを加えたい」と思いながらも、地味になりがちな日々の手作り弁当。 カラフルなピックやおかずカップをアクセントにしている人も多いのではないでしょうか。 身近な食品で一気に華やかになる玉子焼きが、東洋水産株式会社のウェブ...
定番の目玉焼きをレストラン風に変える！ 裏技バター醤油で作るレシピに「子供が大絶賛」目玉焼きにバターと醤油を加えるだけで、いつもの朝食が驚くほどリッチに。子どもも喜ぶ味わい深い一品に仕上がります。忙しい朝でも手軽にできるアレンジ法をご紹介。
- 出典
- naco.uma
料理用のハーブとして知られる、パセリ。
生のパセリは肉料理などの飾りとして添えられ、乾燥パセリは、スープなどの香りづけによく使われています。
パセリのサラダがおいしい！
料理を彩る『脇役』として認識されがちなパセリですが、実は野菜の中でもビタミンCやカロテンなどの栄養が豊富。
スーパーマーケットでも手軽な価格で購入できるので、パセリが主役になった料理のレパートリーを知っていると役立ちますね。
そこで、旬の野菜を使った、節約サラダのレシピをInstagramに投稿している、ナコ（naco.uma）さんがおすすめする、パセリを使ったサラダのレシピを紹介します！
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料】
・パセリの束 １束
・キュウリ １本
・トマト １個
・アーリーレッド（紫玉ネギ） ４ぶんの１
・ベビーリーフ ２ぶんの１～１袋
・オリーブオイル 大さじ２
・ニンニクチューブ 小さじ１
・レモン果汁 大さじ１
・塩コショウ 適量
パセリは茎からとって、みじん切りに。紫玉ネギはスライスし、キュウリは千切り、トマトは角切りにします。
切った野菜、ベビーリーフをボウルに移したら、オリーブオイル、ニンニク、レモン果汁、塩コショウをして豪快に混ぜれば完成です！簡単ですね。
玉ネギのスライスは水にさらさなくてもよいとのこと。また、トマトの角切りは少し大きめにしたほうが、全体的な食感もよくなり、おいしいそうです。
投稿には「これ、すごくおいしくてハマりました」「庭にたくさん生えているので、何度も作っています」「ヘビロテになりそう。もっと野菜が好きになりました」などの声が上がっていました。
パセリのさわやかな風味がクセになる味のサラダは、暑い季節にぴったりでしょう。
パセリをメインで食べる料理は、意外と少ないかもしれませんね。これを機に、そのおいしさをぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]