今まで捨てていた『岩下の新生姜』の漬け液が？　公式レシピを試したら「家族がハマった」

『岩下の新生姜』といえば、独特のシャキシャキ感とさわやかな辛味がクセになりますよね。

そのまま食べてもおいしいのですが、実は料理の調味料としても超優秀であることを知っていますか。

本記事では、岩下食品株式会社（以下、岩下食品）のウェブサイトで紹介されている『岩下の新生姜の豚しゃぶサラダ』に挑戦！

「味つけはこれだけ…？」と驚くほどシンプルな工程ながら、家族が「まるでお店みたい！」と絶賛した一品を紹介します。

味の決め手は漬け液！『岩下の新生姜の豚しゃぶサラダ』

用意するのは、豚しゃぶ肉、お好みの生野菜、そして主役の『岩下の新生姜』です。

岩下食品のレシピは以下の通りですが、筆者は2人分で作りたかったので、すべて半量にしました。

材料

野菜は好みのものを用意しましょう。筆者はレタスのほか、新タマネギをチョイスしました。

このレシピの最大の特徴は『岩下の新生姜』を刻んでトッピングするだけでなく、袋に残った漬け液を使うこと！

わざわざドレッシングを調合する必要がないのは、忙しい夕飯作りにはありがたいですよね。

1．材料を切る

『岩下の新生姜』を千切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎっておきます。

新タマネギは薄切りにして水にさらしておきましょう。ただし、新タマネギは辛味が少ないこともあるので、この工程は省いても大丈夫です。

2．豚肉をゆでる

豚バラのしゃぶしゃぶ肉をゆでます。

湯を沸かして酒を加えたら、豚肉をさっとゆでましょう。

火が通ったらザルに上げ、氷水で冷やして水気をしっかり切ります。

3．盛りつける

器にレタスと豚肉を盛り、新タマネギと刻んだ『岩下の新生姜』をたっぷりのせてください。

仕上げに『岩下の新生姜』の漬け液を回しかければ完成です。

食べた夫が「肉がさっぱりした」と絶賛！

食卓に出すと、新生姜の彩りがよく、見た目からして春らしい一皿に！早速、家族に食べてもらうと、思った以上に好評です。

一番ヒットしたのは夫で「肉がさっぱり食べられる」と言って、どんどん食べ進めていました。

「ショウガの風味が苦手かな…」と思った子供も、想像に反して気に入った様子。マヨネーズをかけるとまろやかになるようで、たくさん食べてくれました。

いつもは捨ててしまいがちな漬け液が、ドレッシングに大変身。新生姜のさわやかな風味が豚肉の旨味を引き立て、食欲がない時でもペロリと食べられるおいしさでした。筆者はゴマドレッシングより好きかもしれません。

これからは『岩下の新生姜』を買ったら、漬け液までセットで使い切るのが我が家の定番になりそうです。

ほかにも、漬け液は漬物レシピにも使えるので、参考にしてくださいね！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]