ホットケーキに『1本』のせるだけ！ くるくる巻いたら「シロップなくても甘い」【管理栄養士のレシピ】
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撮影：小泉明代
管理栄養士
小泉明代
フリーランスの管理栄養士、料理研究家。
レシピ開発や記事執筆・撮影、調理、フードスタイリングなど、食や栄養に関するさまざまな業務をおこなう。
健康的でおいしい料理や献立、手軽に栄養摂取できる工夫などを発信している。
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四角い形が特徴的な玉子焼き器。小さなフライパンとして玉子焼き以外の料理に使うこともあるでしょう。
時には玉子焼き器を使って、簡単なおやつを作ってみませんか。
本記事では『玉子焼き器のバナナロールケーキ』の作り方を紹介します。
ホットケーキミックスやバナナを使うので、気軽にチャレンジできますよ。
『玉子焼き器のバナナロールケーキ』の作り方
用意するものは以下の通り。
材料
【材料（2人分）】
・バナナ 小4本
・卵 1個
・牛乳 200mL
・ホットケーキミックス 1袋（150g）
・サラダ油 適量
撮影：小泉明代
使用する玉子焼き器のサイズは横12cm、縦18cm程度のものです。
バナナは玉子焼き器に入るくらいの小さめのものを使いますが、大きい場合は切って使えばOKです。
撮影：小泉明代
1．バナナを切る
バナナは皮を剥きます。曲がっているものや、大きい場合は玉子焼き器のサイズにあわせて、並べて巻きやすいように切ってください。
撮影：小泉明代
2．生地を作る
ボウルに卵を割り、牛乳を加えて混ぜます。
撮影：小泉明代
ホットケーキミックスも加えてよく混ぜます。
撮影：小泉明代
生地ができ上がりました。
撮影：小泉明代
3．玉子焼き器で焼く
玉子焼き器にサラダ油を入れて火にかけ、余分な油をふき取って、温まったら『2』の生地の4分の1量を入れます。
撮影：小泉明代
蓋をしてごく弱火にして焼きます。専用の蓋がない場合は、アルミホイルを使って蓋の代わりにするとよいです。
撮影：小泉明代
3分程焼いて、表面がふつふつとして乾いてきたらバナナを1本奥に置きます。
撮影：小泉明代
奥側から手前に向かって巻き、巻き終わりを下にして焼きます。
撮影：小泉明代
同様の作業を繰り返して、合計4本作ります。
撮影：小泉明代
お好みで切り分けて皿に盛ってでき上がりです。
撮影：小泉明代
バナナの甘みで満足！
バナナがまるごと入っていて、小さなロールケーキでも豪華な感じがしますね。
撮影：小泉明代
食べてみると、ふんわり、もちっとした生地とバナナの強い甘みが口の中で合わさり、特にシロップなどかけなくても、甘いものが好きな筆者も満足のおいしさです！
オーブンやケーキ型を使わず、玉子焼き器で簡単に作ることができるので、普段のおやつにぴったりだと思います。
果物を食べよう！
撮影：小泉明代
厚生労働省が掲げる『21世紀における国民健康づくり運動（通称、健康日本21）』第三次では、1日200gの果物の摂取を目標としています。
バナナなどの果物はビタミンやミネラル、食物繊維を多く含んでいます。
簡単なロールケーキに使ってもおいしいので、毎日のおやつに気軽に取り入れてみてはいかがでしょう。
ヨーグルトクリームを添えていかが
撮影：小泉明代
焼く時にバナナを巻いたシンプルなロールケーキは、ヨーグルトクリームを添えてもおいしいですよ。
ヨーグルトクリームのレシピは以下の通り。
【材料】
・プレーンヨーグルト 400g（半分くらいの重さまで水切りをしたものを使用）
・生クリーム 200mL
・砂糖 大さじ3杯
ヨーグルトクリームは、水切りをしたプレーンヨーグルトと、生クリームに砂糖を加えて泡立てたものを混ぜ合わせて作りました。
撮影：小泉明代
さっぱり軽めのクリームで『玉子焼き器のバナナロールケーキ』にもよく合います。
ヨーグルトは乳酸菌などを含む発酵食品で、食物繊維とともに腸内環境を整えるために役立ちますし、骨や歯をつくるカルシウムが豊富です。
『玉子焼き器のバナナロールケーキ』とともに、おやつの時間に取り入れてみてはいかがでしょう。
[文・構成／小泉明代]