甜麺醬とは?豆板醤やコチュジャンとの違いや代用方法も紹介! ライフスタイル2024.08.02By - COLLY 『甜麺醤(テンメンジャン)』は、中華料理を作る時に、よくレシピに登場する調味料です。スーパーでも売られているのを見かける機会があると思いますが、甜麺醤がどのような味の調味料なのか、原料が何かまでご存じの人は多くないのでは… 中華料理料理雑学