ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！ 甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
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撮影：エニママ
ほうれん草のおひたしが『主役級』においしくなる！ 味付けに使ったのは…昆布茶を使ったほうれん草のおひたしが絶品！簡単レシピを紹介します。
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grape [グレイプ] lifestyle
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冬に旬を迎える、栄養たっぷりなゴボウ。
きんぴらにしたり、豚汁に入れたりして食べるのが定番ですよね。
そんな冬の食卓を彩るゴボウですが、実はおいしい調理法はまだまだありますよ。
『ゴボウの甘辛炒め』の作り方
本記事では、筆者が一度作ってから、とりこになってしまった『ゴボウの甘辛炒め』を紹介します。
材料
【材料（2人分）】
・ゴボウ 1本（200g）
・片栗粉 大さじ1杯
・サラダ油 大さじ2杯
・みりん 大さじ1杯
・醤油 大さじ1杯
・砂糖 小さじ2杯
・いり白ごま 大さじ1杯
1.ゴボウをカットする
ゴボウをよく洗い、包丁の背で皮をこそげ落とします。
撮影：エニママ
5cm幅に切り、さらに縦に十字に切って4等分にしましょう。
撮影：エニママ
2.ゴボウのアクを抜く
切ったゴボウを、10分ほど水にさらしてアクを抜きます。
撮影：エニママ
10分経ったら、キッチンペーパーで水気を拭き取りましょう。
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3.片栗粉をつける
ビニール袋に、ゴボウと片栗粉を入れ、よく振ります。
撮影：エニママ
ゴボウ全体に、片栗粉が均等についたらOKです。
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4.ゴボウを炒める
フライパンに、サラダ油を熱します。
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そこに、ゴボウを投入したら、時々上下を返しながら焼き色がつくまで5分程炒めましょう。
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こんがりと焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
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5.味つけをする
みりんと醤油、砂糖を加え、全体に絡めるように炒めます。
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最後に、いり白ごまを振ったら完成！
香ばしい香りと、照りが食欲をそそります。
撮影：エニママ
ゴボウ嫌いな6歳息子「これなら食べられる！」
そのままでもおいしいですが、一味マヨネーズをつけて食べるのもおすすめです。
ゴボウが苦手な6歳の息子も、「これなら食べられる！」とパクパク口に運んでいました。
ゴボウと調味料があれば、すぐに作れる絶品レシピ。
大人も子供もハマること間違いないので、ぜひ作ってみてください。
撮影：エニママ
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]