ほったらかしで完成！　トロトロ『炊飯器おやつ』に「一晩でなくなった」「子供が大喜び」

毎日の大変な家事の1つである、ご飯作り。「子供のおやつまで手作りする余裕はない！」と思う人は多いのではないでしょうか。

筆者もその1人ですが、市販のお菓子やスイーツに使われる保存料や添加物が気になっていました。

そんな時に見つけたのが、炊飯器を使ったプリンのレシピです。

『炊飯器で作るビッグプリン』

はじめは「手作りおやつは苦手なのに、よりによって難易度が高そうなプリン…」と思いましたが、意外と簡単そうだったので試してみることにしました。

試した結果、「これは飲み物かも」と思うような、とてもなめらかなプリンができ上がったので、何度もリピートしています！

そんな『炊飯器で作るビッグプリン』の材料と作り方を紹介しましょう。

材料

1.材料を混ぜてプリン液を作る

まずは、プリン液から作っていきます。

鍋に牛乳と生クリームを入れて温めましょう。この時、加熱しすぎると膜が張ってしまうので、沸騰直前で火を止めるのがポイントです。

牛乳と生クリームを温めている間に、別の作業を進めましょう。

卵をボウルに割り入れ、砂糖を加えてよく溶きます。後に牛乳と生クリームも加えるので、大きめのボウルで作業してください。

バニラエッセンスも加えて、さらに混ぜ合わせます。

温まった牛乳と生クリームを卵液に流し入れましょう。一気に流し入れず、10回くらいに分けて少しずつ加えてください。

なるべく泡立てないように、ゆっくり混ぜ合わせましょう。

以下の状態になるまで、混ぜてください。

2.プリン液をざるでこす

ここで、もう1つボウルを用意します。空いているボウルに、ざるを使ってこしながらプリン液を流し入れましょう。

再度、もともと使っていたボウルのほうに、ざるでこしながらプリン液を流し入れます。

プリン液をこす作業を4～5回繰り返してください。何回も繰り返しこすのが、なめらかなプリンに仕上がるコツです。

これで、プリン液は完成しました。

3.グラニュー糖と水でカラメルを作る

ここからは、カラメル作りをしていきましょう。フライパンにグラニュー糖と水を入れて、中火にかけます。

焦げつかないように時々フライパンを回しながら、カラメル色になるまで加熱してください。

カラメルを作っている間に、水10㎖を沸かしておきます。

カラメル色になって甘い香りがして来たら、事前に沸かしておいた湯を注ぎましょう。

この時、バチバチと跳ねるので、ヤケドには十分気をつけてください。

4.カラメルにプリン液を流し込む

カラメルができたらすぐに炊飯器に入れ、上から作っておいたプリン液も流し入れます。

通常の炊飯モードで10分加熱します。10分以上の加熱は、すが入ってしまう要因となるので、タイマーをかけてしっかり10分計るのがおすすめです。

10分経ったら、保温モードにして4時間おきましょう。表面を触ってみて、生地が指についてこなければでき上がっているサインです！

5.粗熱を取って冷蔵庫で冷やす

粗熱を取ってから、ラップをして冷蔵庫で3時間ほど冷やします。

しっかり冷えたら完成です！ここで皿に返す作業を行うと、ビッグサイズのプリンになりますよ。

筆者は何度作ってみても返す作業で失敗してしまうので、スプーンですくって盛りつける方法にしました。

底はしっかりとカラメル色になっています！

「これ作ったの？」子供が驚くおいしさ！

プリンの甘さとカラメルのほろ苦さが絶妙にマッチしていて、初めて作った時は子供が「これ作ったの？」と驚いていました。

トロトロとなめらかな食感で、まさに飲み物のように口に吸い込まれていくプリン。炊飯器サイズなのに、我が家は一晩でなくなります。

蒸す・冷やすという工程があるので時間はかかりますが、難しい作業はなし！1回目からおいしく作れました。

炊飯器に頼っているので、蒸している時間はほかの家事や仕事ができて、効率もいいです。

「子供に手作りおやつを食べさせたい」「思う存分プリンを食べたい」という時は、炊飯器で作るビッグプリンに挑戦してみてください！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]