レンジ4分で完成する『油うどん』　卵黄とごま油で専門店の味を再現

こってりとした味わいがおいしい、油うどん。

おうちで、手軽に作れたら、ランチや小腹が空いた時などに便利ですよね。

レンジ４分でできる『油うどん』

簡単時短レシピをSNSで紹介している、イガゴー（@gogoigarashi）さんが、X（Twitter）に投稿した『油うどん』のレシピが「おいしい」と話題です。

電子レンジ４分で、専門店のような味を再現できるというレシピをご覧ください。

うどんをレンジで温めるときのポイント

まず、冷凍うどん１玉に、軽くラップをして、６００Wに設定した電子レンジで４分ほど温めます。

このとき、ラップはぴったり密着させず、ふんわりとかけるのがポイントです。蒸気が逃げやすくなり、うどんが均一に温まりやすくなります。温め終わったらすぐに取り出して調理に移りましょう。時間をおくと麺同士がくっつきやすくなるので注意が必要です。

調味料を混ぜるときの手順と体感

温めたうどんに、ごま油とオイスターソース、おろしニンニク、酢、かつお節を分量通り入れて、混ぜましょう。

ごま油の香ばしい香りとオイスターソースの甘みが混ざり合い、混ぜるほどにうどん全体がつやっとした見た目に変わっていきます。麺をほぐしながらしっかり絡めるのがコツで、調味料が全体に回ったと感じたら味見をして、醤油とコショウで調整するとよいでしょう。

醤油とコショウで味をととのえたら、最後に、卵黄１個と、青ネギ、白ごま、ラー油を適量かけて…完成！

仕上げの卵黄は、食べる直前に崩して麺に絡めると、まろやかなコクが加わります。ラー油の量はお好みで調整できますが、少量でも十分に香りと辛みが立ちますよ。

「無限にいけそう」「これ飲み物ですか…？って勢いで消えていく」とイガゴーさんが表現する、油うどんのレシピに、ネット上でも「来週のメニューに決めました！」など、称賛の声が上がっています。

夏にうれしい『冷やし油うどん』にアレンジする方法

電子レンジで温めたうどんを、流水で洗い、水気を切ってから調理すれば『冷やし油うどん』にも、できるそうです。これなら、暑い夏にもぴったりですね。

流水でしっかり洗うことで麺の表面のぬめりが取れ、調味料がより絡みやすくなります。水気が残ったままだと味が薄まりやすいため、ざるにあけてしっかり水を切ってから調味料を加えましょう。

お好きな方法で、ぜひお試しください！

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[文・構成／grape編集部]