「これならできそう！」初心者必見！本格的なオムレツの作り方
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いつもと一味違います！ 卵入りハンバーグのレシピ、作り方が「簡単で嬉しい！」子供から大人まで幅広い年代に愛されるメニューの代表格といえば、やはりハンバーグでしょう。筆者も月に一度は作る定番メニューで、ケチャップやおろしポン酢などソースを変えてみたり、豆腐やひじきを混ぜて和風にアレンジしたりと工夫をしています。本記事では、新たに卵入りハンバーグを作ってみることにしました。
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子供から大人まで、年代を問わず人気のオムレツ。朝食におすすめのレシピですが、「上手に作れない…。」という方も多いのではないでしょうか。
私も卵を焼き過ぎてしまったり、きれいな形にならなかったりなど、苦手意識がありました。
でも、お店でオムレツを食べた時の感動を、自宅でも再現できたら嬉しいですよね。
今回は、ネットで話題のレシピをもとにオムレツを作ってみました！
■材料：
卵 ４個
牛乳 ４０cc
生クリーム ４０cc
塩 少々
■作り方：
１．ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でしっかりと溶きほぐします。
２．１に牛乳、生クリーム、塩を入れてよく混ぜます。オリーブオイルを入れたフライパンを中火で温め、２を一気に流し入れます。
３．強火にし、フライパンを前後にゆすりつつ、菜箸で手早くかき混ぜます。
４．半熟状になったら火を止め、１〜２分程度おきます。
５．弱火にし、ゴムベラを使用して１/３を手前に折り、反対側も包み込むように折り込みます。
６．フライパンを裏返して、オムレツを皿にのせます。
７．付け合わせに、好みの野菜を添えて完成です。
このレシピのポイントは２つ！
１つ目は、はじめに強火で卵を素早く混ぜ、半熟状になったら火を止めて少しおくこと。そうすることで、卵を焼きすぎることがなく、ふわふわとしたオムレツが作れます。
２つ目は、できるだけテフロン加工のフライパンを使用しましょう。卵がこびりつきにくいので、落ち着いて調理ができます。
実際に作ってみると、お店で食べるようなオムレツが再現できました！「味がまろやか！」「オムレツの形が今までの中で一番きれい！」など、家族にも好評でした。
みなさんも、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]