簡単すぎる鯖缶アレンジレシピ！お酒にもパンにも合う『リエット』はいかが？
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食事は生活の中で欠かせないもの。しかし、毎日メニューを考えるのが面倒な時もありますよね。
そんな時は、手軽にできる時短レシピはいかがでしょうか。
SNSでおいしい料理やレシピを発信している吉原泰俊（@Z6zQifW7jKbFuvl）さん。実は東京・虎ノ門ヒルズにある『アンダーズ東京 ルーフトップバー』でバーテンダーを務めており、カクテルやお酒に合うレシピも発信しています。
今回は吉原さんオススメの簡単にできてお酒にも合う時短レシピ『鯖缶とクリームチーズのリエット』をご紹介します。
まず『リエット』とは、パテに似たフランスの肉料理のこと。みじん切りや角切りにした豚肉にラードと塩を混ぜ、煮込んだ後に容器に入れて固めます。
保存食として重宝されていますが、自宅で作るには時間も手間もかかります。
吉原さんは、そんな『リエット』を鯖缶で再現しました。材料は鯖缶にクリームチーズ、みじん切りした玉ねぎ、レモン汁、マスタード、塩胡椒、パセリだけ！ボウルに材料を入れ、鯖を潰すように混ぜて最後にパセリを散らせば完成です。
本場『リエット』のように煮込む必要もありません。さらに完成品を鯖缶の空き缶に入れれば、お皿をわざわざ出す必要もなし！お酒やパンによく合う一品です。
吉原さん曰く「不思議なくらい嫌な魚臭さがない」とのこと。
普段のメニューに飽きた方、お酒やパンに合う1品を求めている方、簡単に珍しい料理を作ってみたい方は、『鯖缶とクリームチーズのリエット』を試してみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]