コーヒー粉に直接かけてみて！ 抽出前の一工夫に「マイルドな味わいに」「冷めてもおいしい」
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ドリップバッグのコーヒーは、手軽に本格的な一杯を楽しめます。
ただ、コーヒーの風味は好きでも、「もう少し苦みを抑えたい」という時もありますよね。
そんな時にオススメな甘味は、優しい甘みを足してくれるハチミツ！
撮影：grapeフード編集部
実は、コーヒー抽出後に入れるのではなく、『抽出する前』にハチミツを仕込むのが最高なのです。
本記事では、コーヒーがまろやかな一杯に仕上がる、意外な裏ワザを紹介します！
ハチミツを先に仕込む ドリップコーヒーの裏ワザ
ホットコーヒーにハチミツを入れると、十分に溶け切らず、底にまとまって残ってしまうことがあります。
それを避けつつ、ほのかな甘さを仕込む方法を、筆者が試してみますよ。
ハチミツをかける
その方法とは…。ドリップ前の粉に、直接ハチミツをかけることです！
撮影：grapeフード編集部
コーヒーをマイルドな苦みにしたい時は大さじ1杯程度、ハチミツの甘さを出したい時は大さじ2杯以上追加してください。
いつも通りドリップ
ハチミツをかけたコーヒー粉に、お湯を注ぎます。
以降は、通常通りのドリップをしてください。
撮影：grapeフード編集部
最初はコーヒー粉の上にハチミツが残って見えるため、溶け切るか不安になりますが、お湯を数回に分けて注いでいくうちに、きちんと溶けていきますよ。
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コーヒー粉にハチミツ 味は？
筆者はハチミツを大さじ1杯程度加えています。
ドリップ後は、香ばしいコーヒーの香りが漂ってきていて、ハチミツの香りはあまり感じません。
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飲んでみると、コーヒーの苦みはありつつも、角の取れたマイルドな味わいに！
温かいうちはそうでもないのですが、飲み進めてコーヒーが冷めてくると、だんだんハチミツの甘さを感じ始めます。
筆者は、冷めたコーヒーは酸味が出てきて苦手なので、いつも急いでホットコーヒーを飲んでいました。
しかし、ハチミツの甘さが加わって酸味を感じにくくなっているので、少し冷めたコーヒーも最後までおいしく飲めましたよ。
アイスコーヒーにも向いているかも！
2026年6月下旬現在、暑い日はドリップコーヒーに氷を入れて、アイスコーヒーにして飲む人がいるでしょう。
ハチミツを加えたドリップコーヒーは、そんなアイスコーヒーにピッタリかもしれませんね。
急激に冷やすアイスコーヒーでも、この方法なら底にハチミツが固まる心配もなく、最後までスッキリとしたまろやかな甘みを楽しめます。
自宅にドリップバッグとハチミツがある時は、いつもの淹れ方を少し変えて、極上の一杯を堪能してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grapeフード編集部]