ビニール袋に入れたままはNG　長ネギを最後までみずみずしく保つ裏技【保存方法4選】

買ってきた野菜を、そのまま冷蔵庫の野菜室に押し込んでいませんか。実はその行動が、食材の鮮度を落とす原因になっているかもしれません。

ちょっとした一手間を加えるだけで、長ネギや大根などの野菜が長持ちするそうです。

本記事では、今日からすぐに実践できる、野菜ごとの正しい保存のコツをご紹介します。野菜のおいしさをキープしながら、フードロスも防ぎましょう。

企業が教える長ネギの正しい保存方法

鍋物や炒め物などに大活躍する長ネギ。しかし、長さがあるため保存場所に困りがちですよね。

購入した時のビニール袋に入った状態で冷蔵庫に入れてしまうと、鮮度が落ちてしまうかもしれません。

食品宅配サービス『らでぃっしゅぼーや』が提案しているのが、袋から取り出して、新聞紙で包む保存方法です。たったこれだけで、長ネギがムレたり乾燥したりするのを防げます。

最後までみずみずしい状態をキープして、料理をさらにおいしく味わいましょう。

身近な野菜も要注意！鮮度を長持ちさせる裏技

長ネギ以外にも、間違った方法で保存されがちな野菜は少なくありません。大根や白菜、お弁当に欠かせないミニトマトまで、食材に合わせた最適な保存法をマスターしましょう。

大根はそのまま野菜室に入れないで！

1本丸ごと買うと使い切るのが大変な大根。いつの間にか冷蔵庫の中でしなしなになってしまい、罪悪感を覚えた経験がある人もいるはず。

大根を保存する際は、野菜室に入れる前に切り分けておきましょう。

葉の根元を切り落とし、身を小分けにしてからキッチンペーパーで断面を覆うことで、シャキシャキの食感が長期間続きますよ。

企業が教える白菜の保存方法

白菜を丸ごと1玉買うと、冷蔵庫に入りきらず困ってしまいますよね。実は、カットされていない白菜は、冷蔵庫に入れる必要はありません。

『らでぃっしゅぼーや』は、新聞紙に包んで冷暗所に置く保存方法を推奨しています。さらに、野菜の向きを少し意識するだけで、傷みを抑えて長持ちさせられるそうです。

1玉を最後までおいしく使い切りましょう。

ミニトマトの正しい保存法

サラダやお弁当の彩りに重宝するミニトマト。パックのまま冷蔵庫へ入れてしまいがちですが、簡単な下処理を施すことで、より長く鮮度を保てます。

実は、保存容器に入れる前にある部分を取り除き、優しく水洗いするのがコツ。

しっかりと水気を拭き取った後に容器へ並べ、キッチンペーパーを被せることで、みずみずしさをより長く維持できるでしょう。

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[文・構成／grapeフード編集部]