干し芋フレンチトーストが想像より合う！　固い干し芋も絶品に変わる秋レシピ

2025年9月12日現在、まだ日中は暑いですが、風は冷たさを帯びてきて、少しずつ秋の訪れを感じますね。

スーパーマーケットなどには、サツマイモを使ったスイーツが並び始めました。

その中でも、持ち運びがしやすく、優しい甘さの『干し芋』は、手に取る人も多いのではないでしょうか。

Instagramでレシピを紹介している、すぅ（su_aisare_recipe）さんは、干し芋を使った珍しい料理を紹介。

購入した干し芋が固かった時でも、このレシピなら、おいしく食べられるといいます。

すぅさんが作ったのは…干し芋を使ったフレンチトースト、その名も『干し芋フレンチ』です！

干し芋をトーストに挟む！　秋のおやつレシピ

『干し芋フレンチ』の材料は、以下のとおり。

まずは、卵、砂糖、牛乳、生クリームを混ぜて、フレンチトーストに欠かせない卵液を作っていきましょう。

砂糖大さじ1杯は、甘みを加えるだけでなく、焼いた時にパンの表面にきれいな焼き色をつける役割も果たします。生クリームを加えることで卵液にコクが生まれ、仕上がりがよりリッチな味わいになるようです。

ここで、干し芋の登場！

卵液に、15分以上浸します。すぅさんによると、干し芋が固い時は、ひと晩漬けるのがおすすめだそうです。

固い干し芋ほど、時間をかけてじっくり漬けると中まで卵液がなじんで柔らかくなります。浸し時間が短すぎると、焼いた後も芯に固さが残ることがあるので注意が必要です。

食パンを縦半分にカットして、卵液に漬けます。好みのフレンチトーストの柔らかさに合わせて、漬け時間は変えてくださいね。

焼き方のポイント：干し芋とパンを別々に焼く

熱したフライパンにバターを入れ、干し芋を両面に焼き色がつくまで焼きます。

バターが溶けて泡立ち、甘い香りが立ってきたら焼くタイミングの目安です。焼きすぎると焦げやすいので、火加減には注意しましょう。

干し芋は一度取り出して、もう一度バターをフライパンに入れてから、食パンを焼きましょう。

干し芋とパンを別々に焼くのは、それぞれに最適な火加減と焼き時間が異なるためです。一緒に焼くとどちらかが焼きすぎになりやすいので、この手順はしっかり守るのがおすすめです。

食パンに焼き目がついたら、片方に干し芋、もう片方のパンにチーズをのせていきます。

卵液が残っているようであれば、ここでパンの下をくぐらせるようにして、フライパンに投入。

それぞれ具材がのったパンを重ね合わせます。

皿に盛りつけたら、ブラックペッパーとハチミツをかけて、トロトロのフレンチトーストの完成です！

干し芋の固さを調整する方法

干し芋は、卵液に漬ける時間が長くなるごとに柔らかくなり、ひと晩を超えると、ねっとりとした食感になります。

ねっとりした干し芋はチーズと絡まるととろけるような口当たりになり、ブラックペッパーの刺激とハチミツの甘さが重なって、甘じょっぱい複雑な風味が楽しめます。一方、15分程度の浸し時間にとどめると、干し芋の歯ごたえが残った仕上がりになるようです。

それでも固さが気になる場合は、フライパンで焼く時に、蓋をして1分ほど蒸すと、さらに柔らかくなるそうです。

好みの柔らかさになるように、調整してみてくださいね！

甘じょっぱい味が癖になる、『干し芋フレンチ』。レシピを見た人からは、このような声が上がっていました。

『干し芋フレンチ』ができたきっかけは？　すぅさんに聞いてみた

干し芋を使ったフレンチトーストという、珍しいレシピを思いついたきっかけはあるのでしょうか。

grapeが、すぅさんに取材してみると、このようなエピソードを語ってくれました。

固い干し芋は、大人でも食べるのが大変です。子供が食べるとなると、なおさらですよね。

『干し芋フレンチ』は、すぅさんの子供への愛情から生まれたレシピだったようです。

あなたも、時間のある休日の朝などに『干し芋フレンチ』を作ってみませんか。

いつもとは違う食べ方で、楽しく秋を過ごせそうですね！

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

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[文・構成・取材／grape編集部]