「もっと手が込んでいるのかと思ったら…」　ロバート馬場おすすめのジャガイモ料理とは

あなたがすぐに思い付く、日持ちするヘルシーでおいしい料理はなんでしょうか。

自分の知っているレシピの中に心当たりがない人は、お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんが教える料理を追加してみてください。

アレンジもできるので、きっとこれからの自炊に役立つことでしょう。

馬場さんが作るのは『じゃがボロネーゼ』。ジャガイモをパスタの代わりに使うことでヘルシーに仕上がる料理です。

しっかり火を通しているので、日持ちもするのだとか。気になった人は、こちらの動画からレシピをチェックしてみましょう。

ジャガイモを選ぶ時は「皮が薄くて芽の出ていない、ハリがある中玉のものを選ぶといい」とアドバイスする、馬場さん。

皮を剥く際に、ジャガイモの芽も必ず取ってくださいね。

ゴロっとした感じで噛み応えを出すため、中サイズのジャガイモを８等分にします。

ジャガイモをいれたフライパンに少し水を注いで、中火で７～８分加熱。

その間に、エリンギを手で割いてみじん切りにします。タマネギも同様に、みじん切りにしてください。

タマネギを切る時は、根の部分を残して、切り落とさないようにするとラクに切ることができますよ。

箸で火が通っているかをチェックし、問題なければフライパンにタマネギとエリンギを入れ、しんなりするまで混ぜながら炒めます。

レンジで火を通しても問題ないといいますが、洗い物を減らすためフライパンを使用したとのこと。

ここに鶏ひき肉を追加して炒めます。ひき肉は、牛肉や豚肉でもOKです。

チューブニンニクを追加したら、ウスターソース、ケチャップ、醤油で味付け。

味が均一になるようになじませます。

これで、ジャガイモがパスタの代わりになって、食べ応えもあり、腹持ちもいい『じゃがボロネーゼ』の完成です。

肉じゃがもおいしいですが、「洋風にするとガラッと雰囲気が替わる」という馬場さん。

仕上げに粉チーズを全体にかけて黒コショウ、パセリをかけてみましょう。

味に飽きたら、潰してコロッケやオムレツなどにアレンジしてもおいしいそうですよ！

日持ちするヘルシーでおいしい料理が必要な時は、このレシピを思い出してみてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]