大葉を『あの食材』と漬けるだけ！とんでもない絶品おかずに「これはご飯泥棒」
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※写真はイメージ
白菜の表面に黒い点々を見つけたら… 「そうだったのか！」「初めて知った」「白菜に黒い点々が…！」。そんな状態になっていれば、傷んでいるのか腐敗しているのか、食べてもいいのか…とさまざまな疑問が浮かびます。黒い点々の正体や、食べられるのかどうかなどについてご紹介します。
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さまざまな料理のアクセントとして、食卓で活躍する大葉。
そうめんやパスタなどの麺類や、ハンバーグなどの肉料理との相性もよく、さわやかな風味が食欲をそそりますよね。
明太子の老舗である、株式会社かねふく（以下、かねふく）のInstagramアカウントでは、そんな大葉を使った、ご飯との相性ばっちりの１品を紹介しています。
これはご飯泥棒！『めんたい大葉漬け』
かねふくが紹介したのは、『めんたい大葉漬け』のレシピ。
明太子とゴマ油、ニンニクなどの味が染み込んだ大葉が絶品だといいます。
【材料】
・『かねふく辛子明太子』 １本
・大葉 １０枚
・醤油 大さじ２ぶんの１杯
・ゴマ油 大さじ１杯
・みりん 大さじ１杯
・ゴマ 適量
・ニンニクチューブ 小さじ１杯
まず、明太子は皮から外し、大葉は水洗いをしたらキッチンペーパーで水気をふき取りましょう。
タッパーに明太子と醤油、ゴマ油、みりん、ゴマ、ニンニクチューブを入れたら混ぜ合わせ、大葉を入れて全体によくなじませます。
タッパーのフタを閉めて、冷蔵庫で１時間ほど寝かせたら完成です！
ピリ辛の明太子と大葉の香り、ゴマ油やニンニクの香ばしさが合わさって、食欲をそそります…。
かねふくが「これはご飯泥棒」と太鼓判を押す『めんたい大葉漬け』をご飯に乗せれば、箸が進むこと間違いなし！
材料を混ぜて寝かせるだけなので、サッと作れるのも嬉しいポイントですね。
作る際には、ご飯をたくさん用意しておくことをおすすめします…！
[文・構成／grape編集部]