ブロッコリーの正しい洗い方 ビニール袋で振るだけで虫や汚れが浮き出てきた
公開： 更新：
※写真はイメージ
野菜のエキスパート
青髪のテツ
10年以上スーパーマーケットの青果担当を経験。多くの人に野菜の魅力発信している。
『鮮度のよい野菜の選び方』や『野菜を長持ちさせる保存方法』、『簡単やさいレシピ』など、毎日使える野菜の知識を紹介。
著書に『野菜まるごと! 大量消費レシピ』『旬で食べる! 野菜の12ヵ月』『マンガでわかる やさいのトリセツ』等。
blog：やさいのトリセツ
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
「小松菜やリーフレタスは初心者向け」 家庭菜園を始めるなら９月～１０月がチャンス「秋にむけて家庭菜園を始めてみたいけれど、おすすめの野菜やタネまきの時期、育て方が分からない」という人もいるでしょう。 秋は夏に比べて気温が落ち着き、初心者でも家庭菜園を始めやすい季節とされています。 しかし、近年は残暑...
洗濯ネット、まだ「洗濯だけ」に使ってる？ 家中で使い倒す、プロ直伝の収納術本記事では、洗濯ネットの意外な活用方法について、整理収納アドバイザーへの取材のもと解説しています。
彩りが鮮やかで栄養豊富な、ブロッコリー。
年間を通して手頃な価格で購入できるため、食卓には欠かせない野菜の１つですね。
ブロッコリーの洗い方、実はひと工夫が必要
独特な形状をしているブロッコリーですが、みなさんはどのように洗っていますか。
スーパーマーケットで青果部を担当している、青髪のテツ（＠tetsublogorg）さんは時折、ブロッコリーの洗い方をX（twitter）で発信し、評判を呼んでいます。
ブロッコリーの洗い方
テツさんによると、ブロッコリーの緑のツボミ部分には、虫や汚れが潜んでいるケースがあるのだとか。
ツボミは小さな花が密集した構造になっているため、流水を上からかけるだけでは奥まで水が届きにくいようです。
流水でサッと軽く洗うだけで済ませている人は多いかもしれませんが、洗い方を工夫して汚れをしっかり落とすのがおすすめです。
用意するのはビニール袋だけ
洗う時はまず最初に、余分な茎や葉を取り除きます。
ビニール袋を用意し、ツボミを下にして入れてください。ツボミが浸かるまで、水を入れて１５分間そのまま放置しましょう。
水に浸けておく間に、ツボミの奥に入り込んだ汚れや虫が自然と浮き出てくるとのこと。
水に浸された状態のブロッコリーをビニール袋ごとシャカシャカ振ると…小さい虫や汚れが浮いてくることがありますよ！
振り洗いが終わったら、袋から取り出して流水でさっとすすげば完了です。ボウルを使う場合と違い、袋ごと振ることでツボミの細かい部分まで水が行き渡るのが利点ですね。
投稿には６万件もの『いいね』が付き、多数のコメントも寄せられています。
・生産者です。これはマジでやってほしい。ツボミの中の虫は潜り込んでいて、簡単に落ちないので。
・無農薬のブロッコリーとかは、特にやったほうがよさそう。おいしい野菜ほど虫がいるから。
・これはいいアイディア！袋を使えば全体を一気に洗えるのは嬉しい。
・ブロッコリーの洗い方、いつも適当だったので、この情報はありがたい。
生産者からのコメントも寄せられており、ツボミの奥に潜む虫は流水だけでは落としにくいという現場の声が裏付けになっています。
調理中や食べている最中に虫を発見すると、気分が下がってしまうもの。
この方法で洗っておけば、より安心して食べられるでしょう。ぜひ試してみてください。
青髪のテツさんの書籍が発売中！
青髪のテツさんの、著書『マンガでわかる やさいのトリセツ』が発売中です！
新鮮な野菜の選び方や、野菜が長持ちする保存方法、節約テクニックなどのお役立ち情報が、漫画で解説されています。気になる人はチェックしてくださいね。
また、青髪のテツさんは、ブログでもさまざまな野菜や果物に関する役立つ情報を載せています。こちらもぜひご覧ください。
ブログ：やさいのトリセツ
[文・構成／grape編集部]