「ブロッコリーの汚れはこれで落ちる」 青果部の投稿に「マジでやって」「簡単に全体を洗える」
公開： 更新：
※写真はイメージ
野菜のエキスパート
青髪のテツ
10年以上スーパーマーケットの青果担当を経験。多くの人に野菜の魅力発信している。
『鮮度のよい野菜の選び方』や『野菜を長持ちさせる保存方法』、『簡単やさいレシピ』など、毎日使える野菜の知識を紹介。
著書に『野菜まるごと! 大量消費レシピ』『旬で食べる! 野菜の12ヵ月』『マンガでわかる やさいのトリセツ』等。
blog：やさいのトリセツ
カボチャに切り込みを入れると… 包丁いらずの展開に「感動した」「怖くない」ホクホクとした食感とやさしい甘みが楽しめるカボチャ。しかし、調理は簡単ではありませんよね。まず、硬くてなかなかカットできないことにイライラした経験がある人も多いはず。本記事では、カボチャの調理をラクにする裏技を紹介します。
加熱しすぎて石のように固くなったサツマイモ 再びレンチンすると…？電子レンジで加熱しすぎて、固くなったサツマイモ。 2025年11月下旬、カチコチのサツマイモを作ってしまった筆者が、再び『ふっくら』とさせる裏技を試してみました。
彩りが鮮やかで栄養豊富な、ブロッコリー。
年間を通して手頃な価格で購入できるため、食卓には欠かせない野菜の１つですね。
独特な形状をしているブロッコリーですが、みなさんはどのように洗っていますか。
スーパーマーケットで青果部を担当している、青髪のテツ（＠tetsublogorg）さんは時折、ブロッコリーの洗い方をX（twitter）で発信し、評判を呼んでいます。
ブロッコリーの洗い方
テツさんによると、ブロッコリーの緑のツボミ部分には、虫や汚れが潜んでいるケースがあるのだとか。
流水でサッと軽く洗うだけで済ませている人は多いかもしれませんが、洗い方を工夫して汚れをしっかり落とすことが大切です。
洗う時はまず最初に、余分な茎や葉を取り除きます。
ビニール袋を用意し、ツボミを下にして入れてください。ツボミが浸かるまで、水を入れて１５分間そのまま放置しましょう。
水に浸された状態のブロッコリーをビニール袋ごとシャカシャカ振ると…小さい虫や汚れが浮いてくることがありますよ！
投稿には６万件もの『いいね』が付き、多数のコメントも寄せられています。
・生産者です。これはマジでやってほしい。ツボミの中の虫は潜り込んでいて、簡単に落ちないので。
・無農薬のブロッコリーとかは、特にやったほうがよさそう。おいしい野菜ほど虫がいるから。
・これはいいアイディア！袋を使えば全体を一気に洗えるのは嬉しい。
・ブロッコリーの洗い方、いつも適当だったので、この情報はありがたい。
調理中や食べている最中に虫を発見すると、気分が下がってしまうもの。
この方法で洗っておけば、より安心して食べられるでしょう。ぜひ試してみてください。
青髪のテツさんの書籍が発売中！
青髪のテツさんの、著書『マンガでわかる やさいのトリセツ』が発売中です！
新鮮な野菜の選び方や、野菜が長持ちする保存方法、節約テクニックなどのお役立ち情報が、漫画で解説されています。気になる人はチェックしてくださいね。
マンガでわかる やさいのトリセツ: 野菜のプロが教える選び方・保存法・無駄なくおいしく食べるコツ
Amazon楽天市場Yahoo
また、青髪のテツさんは、ブログでもさまざまな野菜や果物に関する役立つ情報を載せています。こちらもぜひご覧ください。
ブログ：やさいのトリセツ
[文・構成／grape編集部]