材料の分量変更どうしてる？実は卵の個数にヒントがあった！

バレンタインが近づき、手作りの菓子を作ろうと考えている人も多いのではないでしょうか。

最近ではたくさんのレシピサイトがあり、簡単に菓子作りをすることが出来るようになりました。

しかし、レシピ通りに作りたくても、手持ちの型と合わなくて、うまくいかないと悩むことがあるのは筆者だけではないはずです。

株式会社ロッテのガーナチョコレートブランドサイトでは、分量を変更する際の考え方を紹介しています。

ポイントは卵の量

レシピの中に卵が入っている場合、まずは卵の量から計算します。

通常、菓子作りに使われる丸型は１２cm、１５cm、１８cm、２１cmとなっています。

卵の量はこの型が１つ大きくなるごとに＋１個、小さくなるごとに－１個していきます。

例えば、直径１５cmで卵２個を使うレシピの場合は、１２cm型⇒－１個で卵１個、１８cm型⇒＋１個で卵３個、２１cm型⇒＋２個で卵４個となります。

卵以外の分量は、レシピに書いてある材料の分量の卵の個数で割り、 変更したいサイズに必要な卵の個数分をかけていくと、おおよその分量が出てきます。

例えば、１５cm型で無塩バターが４０g、卵が２個のレシピを１８ｃｍ型で作りたい場合、卵は２個を３個に変更します。

無塩バターは（４０g×３／２個）となりますので、１８cmの型を使う場合の無塩バターの量は、６０gとなります。

卵を使っていない時は？

卵を使っていない時は、ひと回り大きい型を使うごとに１.５倍、ひと回り小さい型を使うごとに０.６倍にしていきます。

四角の型も同様に、ひと回り大きいものは１.５倍、ひと回り小さいものは０.６倍にしていくとよいそうです。

焼き時間は？

焼き時間に関しては、あくまでも目安ですが、ひと回り大きい型になれば＋５～１０分、小さい型になれば－５～１０分しながら様子をみて調整していきましょう。

ほかにも、ガーナチョコレートブランドサイトには、詳しい計算の方法や注意点、個数を変更したい場合の計算方法などが紹介されています。

分量調整に悩んだ時は、ぜひチェックしてみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]