今年の冬はもう割らない！ レンコンは切る前に◯◯するのが正解だった
公開： 更新：
「100均とは全然違う」「家中の食器全部買い替えた」イッタラの『ティーマ』が万能！「お皿もマグカップも丈夫でかわいい」お気に入りの食器があると、気分が上がって食事の時間がもっと楽しくなりますよね。 食器には特にこだわりがなく、実家にあったマグカップや、100均で買ったお皿などを、なんとなく使っていた筆者。 お祝いとして友人から『iitt...
リュック派には必須！ 改札通過がストレスフリーになったアイテムに「もうモタモタしない」「出し入れ一瞬」通勤や旅行など、荷物が多い時の外出では常に両手が空くリュックが活躍します。 便利な一方で、スマホやパスケースといった頻繁に使う小物を収納してしまうと、サッと取り出しにくいのが悩みどころ。 改札やレジの前でリュックを下ろし...
冬に旬の季節を迎えるレンコン。
スーパーでは１年を通して入手可能ですが、栄養豊富で味がよいといわれる、旬のものを食べるなら、冬がぴったりのタイミングです。
しかし、いざレンコン料理を作ろうと下処理を始めたところ、思わぬタイミングでレンコンが割れてしまった…という経験はありませんか。
不器用な筆者は、飾り切りなどもってのほか。普通に輪切りにする時にもレンコンを割ってしまうことが多いのです。
そこで、レンコンを割らず、スムーズにきれいにスライスするコツを調べてみると、ある裏ワザを発見！
その裏ワザを実際に試してみたいと思います。
準備するものは、なんとラップのみ！
やり方も簡単で、洗ったレンコンをラップで包み、耐熱皿に乗せて、５〜６００Wの電子レンジで１〜１分３０秒程度加熱するだけです。
これだけでレンコンが扱いやすくなり、割らずにスライスできるようになるとのこと。
それでは、実際に刃を入れてみます。
生のレンコンと比較すると、シャキシャキした感じが減り、生のじゃがいものような切り心地に変化しました。
包丁の刃が入りやすく、一定のリズムでスッ、スッ、とスライスできます。
生のレンコンを切る時にありがちな、力を入れたとたんに刃が一気に入り、割れてしまうという現象は起きなさそうです。
筆者は割れることなく、スライスし終えることができました。
スライスした後は、アク抜きをして使えますよ。
電子レンジで加熱するため、生のシャキシャキとした食感にこだわりたい時には向きませんが、炒め物や煮物を作る時にはおすすめしたい裏ワザです。
ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]