タンパク質たっぷり！　『カルディ』オリジナルの豆乳で作る『豆漿鍋』はリピ確定

例年より寒い日々が続いている２０２３年の冬。

冷えた身体を温めるため、筆者はこの冬、鍋料理をヘビロテしています。

簡単に作れて野菜もたっぷり食べられるので、鍋料理は冬にピッタリですよね。

変わった鍋料理を食べたいと思うものの、定番の味を好む家族のことを考えると、レモン鍋やトマト鍋などは食卓に出しづらくて悩んでいました。

先日、コーヒーや酒、輸入食品の販売店『カルディ コーヒーファーム（以下、カルディ）』の店内を一回りしていたら、『豆漿鍋（トウジャンナベ）』という鍋の素を発見！

２０２３年１月現在、カルディのウェブサイトで税込１７８円で販売されています。

「リーズナブルな価格で、家族も喜びそうな味だ」と思って購入しました。

豆漿（トウジャン）とは、中華文化圏の豆乳のこと。

豆漿に酢とラー油、小エビなどのダシを加えた、鹹豆漿（シェンドウジャン）と呼ばれる中国や台湾の代表的な朝食を、カルディが鍋の素にアレンジしたそうです。

作る前にスープの素を味見したところ、エビの旨みと黒酢の酸味、ラー油のピリ辛な味わいが新感覚！

今回は、白菜、長ネギ、シメジ、焼き豆腐、鶏肉など、鍋料理に定番の具材を使用しました。

スープの素は２人分しか入っていなかったので、すりおろしたショウガ、黒酢、鶏ガラスープを少し加えて３人前に分量を調整。

食べた感想としては、豆乳のコクやエビの濃厚な旨みと黒酢、ラー油などの調味料がうまく絡んで、とてもおいしかったです。

すりおろしたショウガやラー油の辛味がちょうどよく、家族からも「リピ確定！」と好評の声が上がりました。豆乳の白にラー油の赤が目立ち、見た目もよいと思います。

パッケージに書かれているオススメ食材は、セロリ、キクラゲ、桜エビですが、さらに、おぼろ豆腐と三つ葉や豆苗を加えて、シンプルな豆腐鍋にしてもおいしそう。

「いつもの鍋料理に飽きてきた…」という人は、ぜひ試してみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]