１本でも２本でも 長ネギを大量消費するならコレ！『ネギの炊き込みご飯』の作り方は…
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『おうち時間』が続いている今日この頃ですが、３月になると、そろそろ鍋料理ではない料理も食べたくなりますよね。
鍋には欠かせない長ネギですが、薬味として使うことはあっても、あまり大量に使う料理は思いつかないかも…。
そんな時は、思い切って『炊き込みご飯』にしてみましょう。
長ネギが甘く、トロッとした食感で、鍋とはまた違う美味しさを味わえること間違いなしです。
作り方：
・ごはん ２合
・長ネギ １本
・たこ（ボイル） １２０g
・油揚げ １枚
・塩昆布 大さじ１
・めんつゆ 大さじ１
・しょうゆ 大さじ２
・酒 大さじ１
・本だし 小さじ１
・にんにく（すりおろしチューブ） ２cm
・しょうが（すりおろしチューブ） ２cm
・ごま油 小さじ１
作り方：
１．調味料を合わせておく。
２．長ネギの根元を切り落とし、２センチ幅に切る。
３．たこを一口大に切る。
４．油揚げは横半分に切り、縦５ミリ幅に切る。
５．白米を研ぎ、炊飯器の内釜に米、水、調味料を２合の目盛りまで入れて米を平らにする。
６．長ネギ、たこ、油揚げを５にのせて広げ、白米を炊く要領で炊く。
７．炊き上がったらさっくり混ぜ、１０分蒸らして完成。
長ネギ、タコ、塩昆布のダシがマッチして、おかずがなくても美味しく食べられます。
より長ネギの風味を味わいたい場合には、水を調整して２本入れるとよいでしょう。
長ネギの甘味は何にでも合いますので、アサリやホタテ、桜エビなどでもアレンジできます。
大量消費だけでなく、長ネギの甘味を存分に味わいたい時に、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]