まるで焼きそばのよう！ しらたきでお腹も大満足 お弁当にもぴったりの簡単炒めをご紹介！
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２０２１年も３月半ばを過ぎました。新型コロナウイルス感染拡大防止による緊急事態宣言で『おうち時間』が続いている中、春も本番を迎えつつあります。
着ぶくれしていた冬から少しずつ薄着になるこの季節、コロナ禍で太った体型が気になる…という人はいませんか。
今回は、そんな人にオススメの、しらたきを使ったヘルシーで簡単な炒め物をご紹介。油揚げが炒めた時の水分を吸ってくれるので、お弁当にもピッタリです。
ダイエットをしている人は、主食にするのもよいかも…。
材料：
・しらたき １００ｇ
・油揚げ １枚
・豚こまぎれ １３０ｇ
・長ネギ １／２本
・もやし １／３袋
・すりごま（白） 小さじ１
・塩こしょう 少々
・ごま油 大さじ１
・めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１
・しょうゆ 大さじ２
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ２
作り方：
１．しらたきを食べやすい長さに切って茹で、ザルにあげる。
２．調味料を合わせておく。
３．油揚げを横半分に切り、さらに５ミリ幅程度に切る。
４．長ネギを斜めに切り、豚肉を食べやすい長さに切る。
５．フライパンにごま油を熱して豚肉を入れ、塩・こしょうして炒める。
６．豚肉の色が変わったら、しらたき、油揚げ、長ネギ、もやしを加えてさらに炒める。
７．豚肉に完全に火が通ったら調味料とすりごまを加え、全体をなじませたら完成。
しらたきは、茹でておくことで、食感がとてもよくなります。
さっぱりした味付けで、まるで『和風焼きそば』のような味わいですので、ダイエット中は主食にしてもよいと思います。
七味唐辛子やブラックペッパーを振ると、大人の味に。
なお温め直すと水分が出るので、お弁当に入れる場合には注意しましょう。ぜひお試しください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]