これは簡単 いろいろとアレンジもできそう 『レンジDEオムレツ』のレシピはこちら！
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『おうち時間』が続き、今も仕事は週の大半をリモートワークで…という人も多いのではないでしょうか。
たとえ在宅勤務であっても、朝食はしっかり食べて仕事の質を高めたいものです。また、このコロナ禍で収入が減っているため、出勤日にお弁当を持参しているという人もいるかもしれません。
そんな『忙しい朝食によし』『お弁当のおかずによし』の一品として、オススメしたいのが『レンジDEオムレツ』です。
いずれにしても、大事なことは簡単に作れること。この『レンジDEオムレツ』は、ボウルが１つあればレンジで調理できます。
見た目もキレイなので、朝食にもお弁当にもピッタリ。調理時間も、全部の工程を合わせて５分足らずなので、家族の人数分を作っても負担になりません。
材料：
・卵 １個
・とろけるチーズ 小さじ１と１／２
・牛乳 大さじ１
・コンソメ 小さじ１／２
・ニラ １本
・ハム １／２枚
・イタリアンパセリ 適量
作り方：
１．ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
２．１に、とろけるチーズ、牛乳、コンソメを加えて混ぜる。
３．ニラは１センチ幅に、ハムは１センチ角に切る。
４．２に３を入れて軽く混ぜる。
５．耐熱ボウルに、中央がへこむようにラップを敷き、４を流し込れる。
６．６００wの電子レンジで４０秒加熱し、５を軽く混ぜる。
７．レンジに戻し、さらに６００wで１分加熱する。
８．ボウルからラップごと取り出して両端をキャンディのようにねじり、オムレツの下に入れて整形する。
９．お皿に取り出し、イタリアンパセリを振って完成。
チーズとコンソメで味はついていますが、さらに濃いめが好きな人は、ケチャップやマヨネーズなどをかけても美味しくいただけます。
ハムをツナにしてみたり、ニラをタマネギにしてみたり、いろいろアレンジもでき、後片づけもボウルだけ洗えばいいので、忙しい時に重宝するレシピですよ。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]