ご飯にもお酒にも合う 見た目もカワイイ『ちくわの唐揚げ』のレシピをご紹介！
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真ん中に穴が開いていて、筒状で生でも加工しても食べられて、リーズナブルな食材といえば…正解は、『ちくわ』です。
穴にキュウリを埋め込んだり、チーズを埋め込んだりすると、手軽なおつまみになりますよね。
今回は、そんな『ちくわ』を結んで、見た目もカワイイ唐揚げを作ってみました。
『ちくわ』は、１袋１００円前後で買える庶民の味方であり、練り物特有の旨みのある食材で、煮ても焼いても美味しくなります。
給料日前には、そんな『ちくわ』を唐揚げにすれば、家計も大助かり。今回は、小さめのフライパンを使い、油を『揚げ』より『焼き』に近い分量に減らして、カロリーオフに仕上げました。
材料：
・ちくわ ４本
・片栗粉 大さじ３
・青のり 大さじ１
・オリーブオイル 大さじ３
・レモン果汁 適量
・にんにく（すりおろしチューブ） ２cm
・しょうが（すりおろしチューブ） ２cm
・酒 大さじ１
・めんつゆ 大さじ２
作り方：
１．ちくわを縦半分に切って、さらに５mm幅程度に切る。
２．ちくわを１本ずつ、結ぶ。
３．ジップロックに調味料とちくわを入れて軽くもみ込み、味をなじませる。
４．バットや皿に片栗粉と青のりを入れて混ぜる。
５．３のちくわを取り出し、全体にまぶす。
６．小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、ちくわを並べる。
７．焦げ目がついたら裏返しにし、両面がきつね色になったら完成。
お好みで、レモンをしぼると美味しいです。
『ちくわ』は、両端を強く引っ張ると、途中で切れてしまうので注意しましょう。
衣のサクサクとした食感がよく、結んだ形がとてもカワイイので、お子さんのお弁当に入れても、きっと喜ばれますよ。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]