『玉子焼き器』で作ったのは、玉子焼きではなく？ 元調理師のレシピに「お弁当にぴったり！」
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画像提供：沖多恵子
監修・取材協力ドイツワインケナー・元調理師
沖多恵子
元カフェ店長として2年半、毎日違う献立を提供してきた経験から、冷蔵庫にあるものでサッと作る即興料理を得意とする。
Instagram：taeko0930_1025
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お弁当箱を開けた時、色鮮やかなオムライスが入っていると、大人も子供もテンションが上がりますよね。
しかし、いざお弁当にオムライスを入れようとすると…。
「丸いフライパンだと形が整いにくい」
「お弁当箱の角にうまく収まらない」
「卵が破れて中のライスが見えてしまう」
このような悩みに直面することもあるでしょう。
「オムライスをお弁当の主役にしたいけれど、きれいに詰めるのが難しい…」という悩みを、元調理師の沖多恵子さんが解決してくれました。
玉子焼き器を使ってくるくると巻けば、お弁当のスキマにぴたっと収まる『ロールオムライス』が簡単に作れるのだそうです。
見た目もかわいく、食べやすい『進化系オムライス』の作り方を教えてもらいました。
元調理師が伝授！『玉子焼き器』を使うメリットとは？
なぜ、お弁当には玉子焼き器で作るのがおすすめなのでしょうか。沖さんにその理由を聞いてみました。
玉子焼き器は四角いので、お弁当箱の形に馴染みやすいんです。また、薄焼き卵の上に細長く成形したライスをのせて巻くことで、誰でも失敗なく、きれいな棒状のオムライスが作れます。カットすれば断面も華やかで、一口サイズだから食べやすさも抜群ですよ。
さらに、卵液に隠し味の『マヨネーズ』を少し加えることで、時間が経っても卵が固くならず、しっとりした食感をキープできるのだとか。
それでは、具体的なレシピを見ていきましょう。
失敗知らず！『くるくるロールオムライス』の作り方
忙しい朝でもスムーズに作れるよう、ケチャップライスは電子レンジを活用します。
材料
【材料（作りやすい分量・2本分）】
・卵 3個
・ご飯 200g（茶碗1膳分）
・コーン 30g
・ハム 1枚
・バター 5g
・ケチャップ 大さじ2杯
・コンソメ（顆粒） 小さじ2分の1杯
・サラダ油 適量
・マヨネーズ 小さじ2杯
・塩、コショウ 各少々
具体的な手順を見ていきましょう。
1．ケチャップライスを作る
耐熱ボウルにご飯、コーン、粗みじん切りにしたハム、バターを入れてラップをし、電子レンジで温めます。
加熱時間の目安は500Wで3分ほどです。温まったらコンソメとケチャップを加えてよく混ぜましょう。
2．ライスを『棒状』にする
ここが最大のポイントです。
ケチャップライスを2等分にし、ラップにのせて玉子焼き器の横幅に合わせた細長い『棒状』に握っておきます。
あらかじめ形を作っておくことで、巻く作業が格段に楽になりますよ。
3．卵液を準備する
ボウルに卵、マヨネーズ、塩、コショウを入れてよく混ぜ合わせましょう。
画像提供：沖多恵子
4．玉子焼き器で巻く
玉子焼き器に油を熱し、卵液の4分の1量を流し入れます。
火が強すぎると失敗してしまうので、中火よりの弱火で熱していきましょう。
表面が固まってきたら『2』で作ったライスをのせます。
画像提供：沖多恵子
卵の端をライスにかぶせるようにして、くるくると転がして巻いてください。
画像提供：沖多恵子
5．2層にして厚みを出す
巻いたものを端に寄せ、さらに卵液の4分の1量を流し入れましょう。
画像提供：沖多恵子
1層目と同様に巻いていくことで、破れにくくきれいな仕上がりになりますよ。
6．形を整える
画像提供：沖多恵子
焼き上がったら熱いうちにラップで包み、形を整えます。同じものをもう1本作れば完成です！
断面の彩りで、お弁当がパッと華やかに！
画像提供：沖多恵子
粗熱が取れてからお好みの厚さにカットしてみてください。コーンの黄色やハムのピンクが顔を出し、お弁当が一段と賑やかになりますよ。
特別な技術はいりません。いつもの玉子焼き器で、巻くものを変えるだけ。
一口サイズで食べやすいロールオムライス。明日の朝、ぜひ『くるくる』と巻いてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]