お好み焼きは、野菜や卵、お好み焼き粉をボウルに入れて混ぜ、生地を作るのが一般的です。 しかし、それだと作り終わった後のボウルには、取り切れなかった生地がべっとりつき、洗うのが大変でしょう。 ゴムベラできれいに生地を取って…

パンを食べたいけれど、小麦は控えたいと悩んでいませんか。 小麦制限中でも楽しめるパンがあれば、食事の幅がぐっと広がりますよね。 そのような人に試してみてほしいのが、さまざまな料理の裏技を発信している、こんち（conchi…

鮮やかなオレンジ色で食卓を彩るニンジン。カレーや肉じゃが、きんぴらなど毎日の食事に欠かせない食材の1つに挙げる人も多いでしょう。 そんなニンジンを使う時、皮を剥くか剥かないか迷ったことはありませんか。 本記事では、皮つき…

ピザトーストやドリアなど、さまざまな料理に活用できるチーズ。しかし、いざたっぷり使おうとすると、コストが気になってしまうこともありますよね。 たっぷりかけたほうがおいしいと分かっていても、つい控えめにかけてしまう人も多い…

モモやバラなどさまざまな部位が混ざっている豚のこま切れ肉は、値段も手頃で、異なる食感を楽しめるため、冷蔵庫や冷凍庫にストックしている人も多いのではないでしょうか。 使い勝手がいい一方で、加熱しすぎるとかたくなったり、臭み…

子供も大人も大好きな鶏のから揚げ。しっかりとした味つけとサクッとした食感は、ご飯にもお酒にも合いますよね。 キユーピー株式会社のウェブサイトには、いつものから揚げに一工夫加えた一品が掲載されています。それが、『サクサクチ…

焼きたてのパンは、香りがよくふわふわな食感が魅力的です。しかし、発酵したりオーブンでじっくり焼いたりと、自宅で作るには難易度が高く感じますよね。 米や麺よりもパンが好きで、簡単に作れるパンのレシピを探しては実際に試してい…

ニンジンをピーラーで削って作る『リボンサラダ』を実際に作ってみました。 細切りや千切りではなく、ピーラーで薄く削ってリボン状にすることで、見た目も華やかな一品ができ上がりますよ！ ピーラーで削るだけ！『ニンジンのリボンサ…

成長期の息子がいる我が家では、がっつり食べてお腹いっぱいになれる肉料理の出番が多いです。 ただし、料理のレパートリーが少ない筆者は、から揚げやショウガ焼きなど、定番料理しか作りません。 すると、ある日中学生の息子から「た…

「チャーシューって、下準備が大変そう…」「煮込むのに時間がかかるし、お肉が硬くなっちゃう」 そんなイメージを覆す驚きのレシピが、Instagramで大きな話題を呼んでいます。 投稿したのは、日々の献立に役立つアイディアを…

お酒を楽しむ時に欠かせないのがおつまみ。しかし、「おつまみのストックが切れている！」といった状況になったことはありませんか。 「わざわざ買いに行くのは面倒」「手の込んだ調理も避けたい」といった時は、『ラク家事ハック』を発…

ささみといえば、低脂肪・高たんぱくで比較的安価に手に入る家計のお助け食材。 ただ、ヘルシーで使いやすい反面、あっさり味になりがちなため、レパートリーが少ないと悩む人も多いかもしれません。 そんなささみのイメージをガラッと…

忙しい日の昼ご飯や、ちょっと小腹が空いた時に大活躍する袋麺の焼きそば。 手軽に作れるのが魅力ですが、毎回同じ味に少し飽きてきた…という人もいるのではないでしょうか。 そんな時に試してほしいのが、ほぼ水なしでパリパリに焼き…

一人ご飯は、できるだけ手軽に済ませたいもの。ですが、たまにはちょっとリッチな気分を味わいたい時もありますよね。 丸大食品株式会社（以下、丸大）のXアカウントでは、社員おすすめのレシピとして『燻製屋熟成あらびきポークウイン…

お弁当箱を開けた時、色鮮やかなオムライスが入っていると、大人も子供もテンションが上がりますよね。 しかし、いざお弁当にオムライスを入れようとすると…。 「丸いフライパンだと形が整いにくい」 「お弁当箱の角にうまく収まらな…

AnyMaMa（エニママ ）所属のライター・編集者で構成されたチーム『AnyMaMa編集部』のメンバーとして活動する、rinoさん。 学生時代に食分野を学び、食に関する多彩な知識と技術を身につける『フードスペシャリスト』…

お酢は身体によいだけでなく、料理の味わいを変えるアクセントとしても人気の調味料。 定番の料理も、お酢をかけることでまた違った味わいを楽しむことができます。 そこで、『お酢をかけるとよりおいしくなる意外な食べ物・食品』を、…

湯豆腐や冷奴など、そのままでもおいしく食べられる豆腐を、冷蔵庫に常備している人は多いでしょう。 ヘルシーで財布にも優しい食材ですが、毎日のように食べていると「また豆腐か…」とマンネリを感じてしまうこともあります。 そんな…

独特の風味を持つピーマンは、子供にとって苦手な野菜の1つではないでしょうか。 我が家の子供たちも例外ではなく、4人の子供のうち下の2人はピーマンが嫌いです。 しかし親としては、好き嫌いせずに、なんとか食べてもらいたいとこ…

大根おろしを作った際、ボウルの底に溜まる『真っ白な汁』。あなたはどうしていますか。 「使い道がないし、そのままシンクに流してしまう」という人も多いかもしれません。 しかし、元調理師の沖多恵子さんによると、その汁こそが栄養…

『そぼろ丼』は、甘じょっぱい味わいがおいしい、丼ぶり料理の定番です。 子供ウケがいいので、筆者の自宅ではよく作るのですが、炒り玉子とそぼろを別で作らなければいけないため、思ったより調理が面倒なのが悩みのタネ。 しかし筆者…

最近では世界的にも人気となっている、日本のカレー。国民的な家庭料理の1つですよね。 それぞれの家庭ごとに「隠し味にはこれを入れる」と、レシピが決まっているケースもあるでしょう。 とはいえ、たまには違う『隠し味』を楽しんで…

洋風スープの素と言われる『コンソメ』は、キューブタイプや顆粒タイプがあり、簡単に使えて便利です。 顆粒タイプの場合、軽量スプーンで適量ささっと投入すれば、パスタや炒め物などにすぐに使えます。 大変便利なコンソメですが、ど…

安価ですぐ使えて便利なコーン缶は、サラダやバターコーンのほか、チャーハンに具材としてちょい足しするなど、さまざまな場面で活躍します。 では、定番の使い方以外には、どんな『意外なレシピ』があるのでしょうか。 『シャキッと！…

疲れて帰ってきた日は、夕飯作りが面倒に感じることがあるはず。 とはいえ、「家族に温かくておいしいご飯をしっかり食べてもらいたい」「冷凍食品をそのまま出すのは少し気が引ける」と思っている人も多いでしょう。 そんな時に試して…

ブロッコリーは気軽に調理できて、彩りにもなるので日常的に使いやすい野菜ですよね。 調理の際は、上のほうにある『花蕾（からい）』の部分を使って、茎は捨てる人が多いのではないでしょうか。 筆者もその1人ですが、「茎を捨てるの…

ナスは、煮物や炒め物など、和洋中さまざまな料理に使えるものの、「メイン料理にするには少し物足りない」と感じることはありませんか。 ナスを主役にするアレンジレシピを、家事の裏技を投稿している、ねむ（nemu_kurashi…

冷蔵庫や調味料の棚に、使いきれずに余らせている、から揚げ粉はありませんか。 から揚げを作るには量が足りないなという時、そのまま放置してしまいがちですよね。 「捨てるのはもったいないし…」と感じる人も多いのではないでしょう…

夕飯を作っている時、「簡単にもう一品作れないかな」と思うことがありませんか。 ある日、ふと同じようなことを考えていた筆者。ネットでリサーチをしたところ、エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ食品）の『プチッと鍋 寄せ鍋』を…

春の季節に出回る新タマネギを、丸ごと1個そのまま使った炊き込みご飯を作ってみました。 包丁で細かく刻む必要はありません。 炊飯器にそのまま入れて炊くだけで、新タマネギの甘みがご飯全体に広がる一品に仕上がりますよ。 炊飯器…