土井善晴さんの『マイタケの食べ方』に反響 「コレは最高」「さすがです」
ライフスタイルキノコのマイタケは、１年中市場に出回っていますが、旬の季節は秋になります。 独特な香りと食感があるため、炊き込みご飯や炒め物にすると、おいしさが引き立ちますよね。 「まいたけやいた」 ２０２４年１０月１５日、料理研究家で…
土井善晴
「土井善晴」に関する記事の一覧ページです。料理研究家「土井善晴」に関するエンタメニュースや話題をお届けします。
土井善晴さんの『梅干しの食べ方』に反響 アレと一緒に？
ライフスタイル梅の実を塩漬けして天日で干した保存食『梅干し』。 ご飯のお供としてだけでなく、梅干しの果肉を料理に使うことも多いですよね。 また、梅干しを食べることで、ミネラルや塩分、クエン酸などの補給もできるので、熱中症対策にもなると…
土井善晴のトーストに「真似する」「絶対ウマい」 旬のアレを？
ライフスタイル７～８月は桃がおいしいシーズン。 やわらかくて、甘い果汁がたっぷり桃は、そのまま食べるだけで幸せな気分になりますよね。 土井善晴さんの桃の食べ方 「家庭料理は、ご飯を炊いて、具だくさんの汁ものを作れば十分」という、『一汁…
料理家・土井善晴さんが目玉焼きにかけるのは？ 「最高か」「なぜ思い付かなかったんだ」
ライフスタイル朝食の定番メニューでもある、卵料理の目玉焼き。 フライパンに卵を割り入れて焼くだけのシンプルな一品で、味付けはソースや醤油など好みによってさまざまです。 他愛もない雑談の中で「目玉焼きには何をかけて食べる？」といった話題…
「塩少々ってどのくらい？」と聞かれた土井善晴 返信が心に響く 「人生のことのよう」「グッときた」
エンタメ料理の味を決める、塩加減。 本やネット上のレシピでは、塩の量について『塩少々』『塩適量』などと書かれることもありますよね。 そんな時「どれくらいの量を入れたらいいのだろう」と迷ってしまったことはないでしょうか。 土井善晴…
「固定観念から解放される」 土井善晴さんの『塩むすび』に心つかまれる人続出
ライフスタイルほかほかのご飯に塩だけで味付けしてにぎる、『塩むすび』。 シンプルだからこそ、作る人の手の温度や握り方、塩加減などで微妙に違いが出る、奥深い料理でもあります。 ２０２３年３月２１日、料理研究家である土井善晴さんは、Twi…
土井善晴さんの『干し芋の食べ方』に反響 「その手があったか」「想像しただけでおいしい」
ライフスタイル蒸したサツマイモを薄く切って乾燥させた保存食『干し芋』。 そのまま食べてもいいですし、あぶったり、電子レンジなどで軽く加熱したりして食べてもおいしいです。 ２０２３年３月１８日、料理研究家である土井善晴さんは、Twitt…
「料理は愛情ですか」と聞かれた土井善晴 返信が、心に刺さる
エンタメ「料理には愛情が必要」「愛情を込めた手料理」などといわれるように、『料理』と『愛情』は結びつけて語られることが多いです。 ２０２３年２月２０日、料理研究家の土井善晴さんはTwitterを更新。 「料理は愛情ですか」という…
旬の『生ワカメ』はどう食べる？ 土井善晴の投稿に「思いつかなかった」「おいしそう」の声
ライフスタイル２月頃から春にかけて旬を迎える、生ワカメ。 新鮮な生ワカメは香りと、食感がよいのが特徴です。ナムルやサラダなどに入れる食べ方が、知られています。 ２０２３年２月１１日、料理研究家である土井善晴さんは、Twitterで生ワ…
「ほうれん草の根本を洗うのに時間がかかる」 土井先生からのアドバイスに「美しい考え方」「グッときた」の声
新着野菜を洗う時、どのくらいしっかり洗ったほうがいいのか、水に浸けたほうがいいのかなど、扱い方に悩むことはありませんか。 料理研究家である土井善晴さんは、Twitterに寄せられた質問に回答。その内容が話題になっています。 …
土井善晴の『バナナの食べ方』に反響 「高級なものを食べているみたい」
ライフスタイル１年を通し、手頃な値段で購入できる上、栄養価の高い果物『バナナ』。 朝食や小腹が空いた時に食べるとお腹が満たされ、元気が湧いてくるような気がしますよね。 食卓の味方ともいえる、バナナですが、いつもと食べ方を変えてみると、…
「味噌汁＝ご飯」じゃない？ 土井善晴の食卓写真に「その手があったか」の声
エンタメ「家庭料理は、ご飯を炊いて、具だくさんの汁ものを作れば十分」という、『一汁一菜』の食事スタイルを提唱する、料理研究家の土井善晴先生。 Twitterに、たびたび味噌汁の写真をアップし、話題になっています。 土井先生の『お…
土井善晴先生、最終回『おかずのクッキング』で…？ 「やはり最高！」「号泣した」
エンタメ２０２２年３月２６日、料理研究家の土井善晴さんが出演する、料理番組『おかずのクッキング』（テレビ朝日系）が、最終回を迎えました。 同番組は、４８年にわたって愛されてきた長寿番組です。 １９７４年に放送が開始された当初、料…
「先生考案のジャムがおいしい」の声に、土井善晴先生「違います」 理由にシビれる
エンタメテレビ番組やTwitterなどを通して、さまざまな料理のレシピを紹介している、料理研究家の土井善晴先生。 ある日、ネット上で「土井先生の考案した栗ジャムはおいしい！」というコメントを目にした土井先生は、こんなツイートを投…
ハンバーグを上手く焼けない人に、土井先生から『天の声』 その内容に「罪悪感消えた」の声
エンタメ家庭料理の人気メニューといえば、ハンバーグ。 その作り方は、ひき肉に下味をつけ、こねて焼くだけという単純なものですが、焼く時に「焦がしてしまう」「中が半生になる」といった悩みがよく聞かれます。 最後の焼き上がりで、失敗す…
「これだけ？と言われるのが嫌」 土井善晴先生の返信に「日本のママが救われた」の声
エンタメ新型コロナウイルス感染症の流行により、家で過ごすようになったことで、自炊をする人が増えているそうです。料理の楽しさを知った人もいれば、負担が増えたと感じている人もいるでしょう。 また、いつも食事を作ってくれる親やパートナ…
外出自粛で自炊が増えた日本 土井善晴先生の『持論』に「素敵」「イケメンすぎる」
エンタメ新型コロナウイルス感染症による外出自粛の影響を受け、家で自炊する機会が増えています。 しかし、中には料理に苦手意識を持つ人や、家族の食事を大量に作らなくてはならない日々に疲れを感じている人もいるでしょう。 そんな人たちに…
土井善晴先生の米に対する『考え』がネットで話題 「笑った」「大好きすぎる」
ライフスタイル柔らかな物腰と軽妙なトークで人気を集める、料理研究家の土井善晴先生。 テレビ出演だけでなく、TwitterやYouTubeなども通して、料理にまつわる豆知識を丁寧に紹介しています。 土井善晴先生関連の記事はこちら 新型コ…
料理が苦手な人へ、土井善晴先生がアドバイス その内容に「まさにそれ」「さすが！」
ライフスタイル人間誰しも得意不得意はあるもの。身近なものでいうと、料理も簡単なようで才能が問われますよね。 やる気はあるものの、「いくら練習してもうまく作ることができない」という人は少なくないでしょう。 そんな人たちに向けた、料理研究…
土井善晴の語る『和食のコツ』に、ハッとする 「手はむやみに何度も洗わない」
ライフスタイル２０２０年４月現在、新型コロナウイルス感染症の感染拡大を受けて、政府は国民に向けて外出の自粛を要請。外食をせずに、家で自炊をする機会が増えています。 中にはこれを機に、改めて料理の基礎を学びたいと思う人もいるかもしれませ…
土井善晴が紹介する『ひな祭りレシピ』の文章に感動する人続出 そのワケとは
ライフスタイル３月３日はひな祭り。 料理研究家の土井善晴さんは、そんなひな祭りにぴったりな料理をTwitterで紹介しました。 用意するものは、うずら卵と赤色と青色の食紅だけ。 とても簡単に、そしておいしくできるひな祭りレシピです。 …
「ごはんっていつもおいしい。だけど…」土井善晴先生の『ごはん論』が深い
グルメ [Sponsored]みなさんにとって、おいしいごはんの思い出は何ですか？ 小さい時に遠足で食べた『手作り弁当』、家族が応援に来てくれた運動会で午後もがんばろうと張り切って食べた『おむすび』、毎日の食卓に並ぶお茶碗に盛られた『白ごはん』…。 …
相談者「カボチャの種がかたい」 ５万人が笑い転げた、土井先生の『返答』って？
エンタメ柔らかな物腰と軽妙なトークで人気を博している、料理研究家の土井善晴（どい・よしはる）先生。 画像提供：おいしいもの研究所 オススメの和食レシピや、料理にまつわる豆知識をTwitterに投稿しています。 ファンの人から料理…
土井善晴先生がまた！突然の来客に、彼がおすすめする料理はまさかの…
グルメ [Sponsored]昨年、フィギュアスケート中継の合間に1度だけ放映された女優・尾野真千子さん出演の『象印マホービン』のTVCM。登場するご飯があまりにも美味しそうで、「食べたい！」という衝動に駆られた人が多かったようです。 そんな、見た人…
「それは思いつかなかった！」土井先生の『餃子の焼き方』が神がかってる
ライフスタイルぎゃーーまた失敗したーーー！！！ 焼きすぎて丸焦げになってしまったり、皮がこんがり焼けなかったり。家で餃子を食べたくても、意外とお店のように綺麗に焼けないもの。 いつでもパリッとジューシーな餃子が食べたい…。そんな時、『…
「大好きなことは、こんなときにしよう」土井善晴先生の言葉に救われる
新着柔らかな物腰と軽妙なトーク、丁寧な料理の指南が人気の料理研究家、土井善晴先生。 毎日家族の食事を作るのに必死な人たちに向けた言葉が、多くの共感を集めました。 「無理をして三菜も用意しなくてもいいよ。具だくさんの味噌汁があ…
土井善晴先生の「トーストした食パンの味噌汁」レシピ やってみたい、の声続出
ライフスタイル優しく、丁寧な料理の指南が人気の料理研究家、土井善晴先生は和食のレシピをTwitterで公開しています。 ハムともやしの軽やかな味噌汁。ハムの塩けと旨み、もやしのシャキシャキとした歯ざわりがとてもよく合います。もやしはた…
「毎日の料理が大変！」 そんな主婦を救った、土井先生の言葉とは？
エンタメ一汁三菜 日本料理の考え方で、一汁とは味噌汁などの汁物のこと、三菜とは主菜や副菜などのことを言います。一般家庭における食事の理想とも言われる献立。 しかし、共働きの夫婦が増えた現在、仕事から帰って来て「一汁三菜」を毎日用…
土井善晴先生「シェフが怒鳴り散らす調理場から、おいしい料理は生まれない」に共感
グルメ料理研究家であり、フードプロデューサーでもある土井善晴先生。 丁寧で柔らかな語り口と、独特の関西イントネーションで親しみやすく、NHK『きょうの料理』などのテレビでも活躍しています。 そんな土井先生が自身のTwitter…
用意するのは、塩とごはんと『まごころ』 土井善晴が作る至福の90秒おむすび
ライフスタイル [Sponsored]料理界の第一線で活躍し続けている料理研究家の土井善晴先生。優しい口調で、家庭料理を丁寧に教える姿は老若男女に大人気です。 ネット上でも、「塩むすび」の丁寧な教え方が「１５分かけておむすび紹介する!?」と話題になりました。…