おばあちゃん「庭で取れた野草だよ、おいしいよ」 有毒植物を疑って By - grape編集部 公開：2017-06-21 更新：2017-06-21 Share Post LINE はてな コメント ※写真はイメージ おばあさんはたくさんのことを知っています。 おいしい山菜、食べられる野草、野菜の食べごろな時期。 ウド・フキノトウ・ヨモギなどは、「お店に売ってるだけじゃない。自然に生えてるものなんだよ」と、『おばあさんの知恵』として教えてくれます。 時には、育てた野菜や、とってきた山菜をプレゼントしてくれることも。 でもソレ、本当に安全ですか？ 気を付けて、なかには有毒なものも 厚生労働省によると、実は、有毒植物を食べて食中毒になる患者数・死亡者数は、５０代以上が多いのです！ 「ウチのおばあさん、野菜も山菜も、野草だって長年見慣れていたはずなのに、なぜ？」 自分の家のおばあさんが被害にあってしまったら、そう思うかもしれません。 しかし、有毒植物かどうか見分けるのは本当に難しいものです。見間違えや勘違いで口にしてしまうことも。 事前に何が有毒植物であるかを知り、取り除く必要があります。 以下の植物が、食用とよく間違われてしまう有毒植物です。 出典：厚生労働省 【食用と間違えやすい植物】 スイセン： ニラ などに似ている イヌサフラン： ギョウジャニンニク・ギボウシ・ジャガイモ・タマネギ などに似ている スイセンもスノーフレークも、毒性は『中』程度。 スイセンは食中毒になった患者数が多く、有毒植物の『有名人』といってもよい存在です。 出典：厚生労働省 【食用と間違えやすい植物】 バイケイソウ： オオバギボウシ・ギョウジャニンニク などに似ている グロリオサ： ヤマイモ などに似ている イヌサフランもグロリオサも、毒性は『強毒』。 出典：厚生労働省 【食用と間違えやすい植物】 チョウセンアサガオ： モロヘイヤ・アシタバ・ゴボウ・ゴマ などに似ている トリカブト： ニリンソウ・モミジガサ などに似ている チョウセンアサガオもトリカブトも、毒性は『強毒』。 トリカブトは紫色の花が付いていると分かりますが、葉だけでは分かりにくいですね。 厚生労働省では、有毒植物の食中毒について、「食用と確実に判断できない植物は、絶対に採らない！ 食べない！ 売らない！ 人にあげない！」と注意喚起を行っています。 おじいさん、おばあさんに「これにはソックリな有毒植物があるよ」と教えておいてあげると、「庭に食べられる野草が生えてきたなあ。いや、そういえば孫が注意しろっていってたっけ…」と思いとどまり、被害にあう可能性が低くなるでしょう。 もちろん高齢者だけでなく、山菜とりや家庭菜園作りなどで、オーガニックな生活を送る若者も要注意。 「食用だよ」という顔をして、いつの間にか有毒植物がまぎれ込んでいるかもしれません。植えた覚えのない植物には気をつけましょう。 危険を避けながら、植物とうまくつき合っていきたいものですね。 [文・構成／grape編集部] 出典 厚生労働省 Share Post LINE はてな コメント
おばあさんはたくさんのことを知っています。
おいしい山菜、食べられる野草、野菜の食べごろな時期。
ウド・フキノトウ・ヨモギなどは、「お店に売ってるだけじゃない。自然に生えてるものなんだよ」と、『おばあさんの知恵』として教えてくれます。
時には、育てた野菜や、とってきた山菜をプレゼントしてくれることも。
でもソレ、本当に安全ですか？
気を付けて、なかには有毒なものも
厚生労働省によると、実は、有毒植物を食べて食中毒になる患者数・死亡者数は、５０代以上が多いのです！
「ウチのおばあさん、野菜も山菜も、野草だって長年見慣れていたはずなのに、なぜ？」
自分の家のおばあさんが被害にあってしまったら、そう思うかもしれません。
しかし、有毒植物かどうか見分けるのは本当に難しいものです。見間違えや勘違いで口にしてしまうことも。
事前に何が有毒植物であるかを知り、取り除く必要があります。
以下の植物が、食用とよく間違われてしまう有毒植物です。
出典：厚生労働省
【食用と間違えやすい植物】
スイセン：
ニラ などに似ている
イヌサフラン：
ギョウジャニンニク・ギボウシ・ジャガイモ・タマネギ などに似ている
スイセンもスノーフレークも、毒性は『中』程度。
スイセンは食中毒になった患者数が多く、有毒植物の『有名人』といってもよい存在です。
出典：厚生労働省
【食用と間違えやすい植物】
バイケイソウ：
オオバギボウシ・ギョウジャニンニク などに似ている
グロリオサ：
ヤマイモ などに似ている
イヌサフランもグロリオサも、毒性は『強毒』。
出典：厚生労働省
【食用と間違えやすい植物】
チョウセンアサガオ：
モロヘイヤ・アシタバ・ゴボウ・ゴマ などに似ている
トリカブト：
ニリンソウ・モミジガサ などに似ている
チョウセンアサガオもトリカブトも、毒性は『強毒』。
トリカブトは紫色の花が付いていると分かりますが、葉だけでは分かりにくいですね。
厚生労働省では、有毒植物の食中毒について、「食用と確実に判断できない植物は、絶対に採らない！ 食べない！ 売らない！ 人にあげない！」と注意喚起を行っています。
おじいさん、おばあさんに「これにはソックリな有毒植物があるよ」と教えておいてあげると、「庭に食べられる野草が生えてきたなあ。いや、そういえば孫が注意しろっていってたっけ…」と思いとどまり、被害にあう可能性が低くなるでしょう。
もちろん高齢者だけでなく、山菜とりや家庭菜園作りなどで、オーガニックな生活を送る若者も要注意。
「食用だよ」という顔をして、いつの間にか有毒植物がまぎれ込んでいるかもしれません。植えた覚えのない植物には気をつけましょう。
危険を避けながら、植物とうまくつき合っていきたいものですね。
[文・構成／grape編集部]