カルディの『いぶりがっこタルタルソース』は、揚げ物に添えるだけではもったいない！
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先日『カルディ』でセール価格になっていたので、つい購入してしまった『いぶりがっこタルタルソース』。
ちなみに、『いぶりがっこ』とは、秋田県で野菜を燻煙乾燥させてつくる漬物のことです。
主にダイコンが使用されることが多く、『いぶり漬け』とも呼ばれ、昨今では『郷土食』として広く知られるように…早速、中身を見てみると、『つぶつぶ感』のあるソースでした。
試食すると、確かに『いぶりがっこ』独特のスモーキーな旨みが！揚げ物に添えるタルタルソースとして使用するだけでは、少しもったいない気もします。
そこで、今回は、この『いぶりがっこタルタルソース』を使った『おもてなし』にもなる簡単なレシピをご紹介。
スモーキーな味わいを活かした『大人のポテトサラダ』です。
豆乳と鶏ガラスープのもとでコクを出すので、カロリーは控えめ。材料は、３～４人前ですので、人数によって分量を調整してください。
材料：
・いぶりがっこタルタルソース 大さじ１
・ジャガイモ ３個
・スモークサーモン ３枚
・ピクルス １本
・ブラックオリーブ（スライス） 小さじ２
・豆乳 大さじ３
・鶏ガラスープのもと 小さじ２
・マヨネーズ 小さじ２
・塩コショウ 適量
作り方：
１．ジャガイモは、ゆでて皮をむき、フォークなどでつぶす。
２．スモークサーモンは、５mm幅に細かく切る。
３．ピクルス、ブラックオリーブは、みじん切りにする。
４．１に、豆乳、鶏ガラスープのもと、マヨネーズ、塩コショウを加えて、よく混ぜる。
５．４に、２、３を加えて混ぜ、最後に、いぶりがっこタルタルソースを加えてサックリと混ぜる。
６．器に盛って完成。
『いぶりがっこ』とサーモンのスモーキーな香り、ブラックオリーブの旨み、ピクルスの酸味で、グッと『大人の味わい』に！
白ワインやハイボールにも、よく合います。
チーズと一緒に、サンドイッチにするのもオススメですよ。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]