試す価値アリ！『マジックソルト ガーリック』で、青魚が『激うま』！ ポイントは…
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『DHA』や『EPA』など、不飽和脂肪酸が豊富な『青魚』。
４０歳を過ぎた頃から、積極的に食べるようになりました。そんな青魚は『骨』も多いし、調理が大変…。
最近は、そんな青魚に『フィレ』という便利な商品が出回るようになりました。
せっかくだから「調理も簡単なのがいい」と思って試したのが、ヱスビー食品の『マジックソルト ガーリック』。
パッケージには、パスタやチキンの写真が掲載されているので、どちらかというと『肉料理』に合うのかと思っていました。
ところが…実は、『青魚』と相性抜群！
今回は、そんな『マジックソルト』のガーリックを使って、簡単に作れる『マジックソルトde青魚ソテー』のレシピを紹介します。
材料は、２～３人前ですので、人数によって調整してください。
材料：
・青魚のフィレ １袋
・酒 大さじ１
・マジックソルト 適量
・オリーブオイル 大さじ１
・レモン果汁 大さじ１
作り方：
１．青魚のフィレを食べやすく、横半分に切る。
２．ビニール袋に１と酒、マジックソルトを加えて優しくもみ込み、１５分程度置く。
３．フライパンにオリーブオイルを入れ、２を皮目を上にして並べてキツネ色になるまで焼く。
４．３を裏返し、皮面もキツネ色になったら器に盛る。
５．全体に、レモン果汁を回しかけて完成。
このレシピは、最後のレモン果汁も『マスト』。
青魚の油分とオリーブオイルをさわやかな酸味で包み、マジックソルトの旨みを引き出してくれます。
特に、サバの場合は『油』が多いので、レモンをたっぷりかけるとサッパリしておいしいです。
お好みで『サルサ』を乗せると、彩りもよく『大人な味』になりますよ。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]