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このところ、筆者が注目しているのが、総合ディスカウントストア『ドン・キホーテ』のピープルブランド（以下『PB商品』）である『情熱価格』。
ロゴデザインも分かりやすく、「顧客と一緒に商品を作る」というコンセプトが、内容量や価格にしっかり反映されているように感じます。
先日、そんな『PB商品』の１つである『きのこ三昧』を購入しました。
一見、なめ茸に似ていますが、『きのこ三昧』は、ぜいたくにもエノキダケ、ヒラタケ、キクラゲ、シイタケという４種類のキノコを使用。
やや甘めの味付けでとろみがあり、白米にはもちろん、いろいろな食材と相性がよさそうです。
今回は、この『きのこ三昧』を使って簡単に作れるアレンジレシピをご紹介！
材料は１人前ですので、人数に応じて分量を調整してください。
材料：
・きのこ三昧 大さじ２
・卵 １個
・めんつゆ 大さじ４
・大根おろし ４cm
・納豆 １パック
・そば １００g
・オクラ ３本
作り方：
１．オクラは、ゆでてから水にさらし、あら熱を取って５mm程度の輪切りにする。
２．納豆は、パックのフタと中のカバーを外して卵を割り入れ、添付のタレ・からしを加えてよく混ぜる。
３．そばは、ゆでてザルに取り、冷水でよく洗って水気をよく切り、どんぶりに移す。
４．ボウルに、２の納豆、きのこ三昧、大根おろし、めんつゆを加えてよく混ぜる。
５．どんぶりに入れたそばに４を流しこみ、オクラを散らせば完成。
卵を混ぜた納豆と大根おろしが、『きのこ三昧』とよくなじんでサッパリと食べられます。
ささっと作れるので、リモートワーク中のランチにもピッタリ。
オクラの代わりに、海苔や万能ネギを乗せてもおいしそうです。
大根の先端部分を使う場合は、おろす時に出る水分をしっかり切ると辛みがやわらぐので、好みに応じて調整してください。
残暑で、食欲が落ちている時にもオススメです。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]