ひき肉の冷凍はメリットだらけ！ ニチレイフーズの投稿に「次から実践します」
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※写真はイメージ
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さまざまな料理に活躍する『ひき肉』。使おうと買っておいたものの、予想よりも早く傷んでがっかりしたことはありませんか。
ひき肉はブロック肉やスライス肉よりも傷みやすいため、すぐに使わない時は冷凍保存するのがおすすめです。ひと工夫して保存すれば、毎日の料理の時短にもつながるでしょう。
本記事ではニチレイフーズ【公式】（@nichirei_foods）のX（旧Twitter）に掲載されている、ひき肉を冷凍する際のコツを紹介します。
冷凍保存時のひと工夫でより便利に
ひき肉を冷凍保存する際は、そのままではなく下味を付けておくのがおすすめです。
作りたい料理に合わせて下味を付けて保存すれば、調味する手間を省けて調理時間の短縮につながります。
味付けがワンパターンであっても、材料次第でさまざまな料理を完成させられるので大変便利です。
ひき肉に下味を付けて冷凍するコツは…
下味付きのひき肉を冷凍する際は、冷凍用の保存袋を使うのがコツです。
１．冷凍用の保存袋に調味料や香味野菜を入れ、手でもむようにして混ぜる。
２．１にひき肉を入れてさらに混ぜる。
３．中身を平らにし、袋の空気を抜いて冷凍する。
保存袋１つで調味料とひき肉の混ぜ込みが完結するため、洗い物が出ず手間がかかりません。
熱伝導率の高い金属製トレーの上に置けば、短時間で冷凍できます。使用している冷蔵庫に『急速冷凍』できる機能が付いている場合は、そちらを使うのもよいでしょう。
使う時は電子レンジで半解凍
電子レンジで半解凍状態にしてから調理を始めましょう。
すでに下味が付いているため追加で味付けする必要がなく、忙しい日や疲れた時でもスムースに作れます。
ひき肉は傷みやすいため冷凍保存がおすすめです。冷凍する際にあらかじめ下味を付けておけば、調理の時短になります。
ひき肉をまとめ買いした時や今すぐ使わない時は、この冷凍方法を試してみてください。
[文・構成／grape編集部]