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ひき肉の冷凍はメリットだらけ! ニチレイフーズの投稿に「次から実践します」

By - COLLY  公開:  更新:

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トレーに入ったひき肉

※写真はイメージ

さまざまな料理に活躍する『ひき肉』。使おうと買っておいたものの、予想よりも早く傷んでがっかりしたことはありませんか。

ひき肉はブロック肉やスライス肉よりも傷みやすいため、すぐに使わない時は冷凍保存するのがおすすめです。ひと工夫して保存すれば、毎日の料理の時短にもつながるでしょう。

本記事ではニチレイフーズ【公式】(@nichirei_foods)のX(旧Twitter)に掲載されている、ひき肉を冷凍する際のコツを紹介します。

冷凍保存時のひと工夫でより便利に

ひき肉を冷凍保存する際は、そのままではなく下味を付けておくのがおすすめです。

作りたい料理に合わせて下味を付けて保存すれば、調味する手間を省けて調理時間の短縮につながります。

味付けがワンパターンであっても、材料次第でさまざまな料理を完成させられるので大変便利です。

ひき肉に下味を付けて冷凍するコツは…

下味付きのひき肉を冷凍する際は、冷凍用の保存袋を使うのがコツです。

1.冷凍用の保存袋に調味料や香味野菜を入れ、手でもむようにして混ぜる。

2.1にひき肉を入れてさらに混ぜる。

3.中身を平らにし、袋の空気を抜いて冷凍する。

保存袋1つで調味料とひき肉の混ぜ込みが完結するため、洗い物が出ず手間がかかりません。

熱伝導率の高い金属製トレーの上に置けば、短時間で冷凍できます。使用している冷蔵庫に『急速冷凍』できる機能が付いている場合は、そちらを使うのもよいでしょう。

使う時は電子レンジで半解凍

電子レンジで半解凍状態にしてから調理を始めましょう。

すでに下味が付いているため追加で味付けする必要がなく、忙しい日や疲れた時でもスムースに作れます。

ひき肉は傷みやすいため冷凍保存がおすすめです。冷凍する際にあらかじめ下味を付けておけば、調理の時短になります。

ひき肉をまとめ買いした時や今すぐ使わない時は、この冷凍方法を試してみてください。


[文・構成/grape編集部]

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出典
@nichirei_foods

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