気になっていたセラミック包丁 ステンレス包丁とどこが違うのか？ その切れ味は…
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新型コロナウイルス感染症で、おうち時間も増え、キッチンに立つ時間が増えた人も多いことでしょう。
そこで、これまでCMなどで紹介されていたセラミック包丁を、思い切って購入！
今回は、通常の料理に使う包丁のほかに、フルーツ専用の果物ナイフと、自動の包丁研ぎ器、薄手の簡易まな板までついて、お値段は７０００円程度でした。
まず、目を引いたのは、包丁の刃が白いこと。
なんだか包丁っぽくないですよね…。
昔、おままごとで使っていたおもちゃの包丁のような感じです。
そして、包丁自体が、驚くほど軽い！
ステンレスに比べると、とても軽量です。
大きさは、やや小ぶりですが、持ち手も持ちやすいです。
早速、切れ味を試してみると…。
バームクーヘンやシフォンケーキなど、ポロポロとこぼれそうなスイーツも、とっても美しい切り口。
ケーキを切る時の、生地のポロポロがありません！
硬いものなども試しましたが、軽い割に切りやすくてビックリでした。
唯一、これはやっぱり、セラミック包丁でも切りにくいのか…と思ったのは、皮が柔らかくなったトマト。
刃先は思ったほどは薄くないので、柔らかくなった皮の表面に刃が入るまでが入りにくく、皮に刃がスッと入っていくというわけには行きませんでした。
また、店の方曰く、セラミック包丁はステンレスのものより刃が硬い一方、ステンレスより折れやすい一面も。
特に、力を加えた時に、ステンレスは若干しなりがあって力を逃がすのに対し、セラミックはしならないため、力の加え方によって折れたり刃こぼれすることがあるそうです。
そして、恐ろしく切れるので、指を切ると思った以上に傷は深手となり、家事をするのが大変になるのでご注意を。爪の表面を薄く削ることができる程、よく切れますので、作業する時は集中した方がよさそう。
よそ見は厳禁です！
いずれにせよ、スパッとした切れ味や、バターにスーっと入っていく刃先は、料理をしながらウットリできますよ。
決して安い買い物ではありませんが、自動包丁研ぎ器もついているし、お得な買い物と評価しました。
ぜひ、興味を持っていた方は、お試しください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]