材料はほとんど家にあるもののみ 一晩置けばグーンとマイルド！ タマネギの漬け物を作ってみました！
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日本人にとって、ご飯のお供といえば『お漬け物』。白いほっかほかのご飯に漬け物があれば、凝ったおかずがなくても食べられてしまうものです。
でも、キュウリや白菜はあまりに定番だし、ぬか漬けは毎日の手入れが大変だし…。
というわけで、日本の漬け物としては、あまり馴染みのない食材で作ってみました。
なんと、『タマネギ』の漬け物です。
材料：
・タマネギ１個
・たたいた梅干し１個
・かつおぶし一握り
・ニンニク一かけ
たったこれだけです。
この４つの材料なら、日ごろから家で調理をしている場合は、キッチンに常備されているのではないでしょうか。
調味料：
・しょうゆ大さじ４～５杯
・酢大さじ１杯
・砂糖大さじ２杯
・水大さじ４杯
作り方は、とても簡単。
まず、タマネギを縦に半分に割り、したのへたの部分を三角に切り取ります。
それをさらに横に３等分、縦に４～５等分に切ります。
次に、タマネギを一枚ずつにバラしてから水にさらして、よく水気を拭き取ります。
薄切りにしたニンニク一かけと調味料を入れて一煮立ちさせたら、先ほどのタマネギにかけ、梅干しとかつお節を加えて混ぜます。
あら熱が取れたら、一晩以上、冷蔵庫で寝かせれば完成。
コツは、タマネギを洗ってから、しっかりと水気を切ることと、丁寧にタマネギをバラすことです。
そのお味は…タマネギの食感と、梅とカツオの風味がベストマッチ！
食べるのは翌日以降になりますが、２～３日置くと、さらに調味料がタマネギに浸透して、よりマイルドな味わいになりますよ。
夏の疲れや台風、不安定な気候であまり食欲がない時も、さっぱりと食べられます。
ぜひ、お試しください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]