『岩下の新生姜』のピンクの漬け液　思わぬ活用法に「コクが生まれた！」

『岩下の新生姜』を買うと、ピンク色の漬け液が新生姜と一緒に袋に入っています。この漬け液、そのまま捨てていませんか。

岩下食品株式会社（以下、岩下食品）のウェブサイトでは、漬け液を活用した驚きのレシピが公開されています。

バリエーション豊かな活用術が並ぶ中、筆者が特に気になったのが『半熟うずらの岩下漬け』です。

半熟うずらの黄身のコクとほどよい酸味で、『食べるマヨネーズ』のような味わいになるのだとか。

実際に筆者が作ってみたので、本記事で紹介していきます。

『半熟うずらの岩下漬け』の作り方

準備する材料は、とてもシンプル。

『岩下の新生姜』の漬け液は、商品を開封してすぐのものを使用したほうがいいそうです。

材料

1．うずらの卵を半熟にゆでる

まず、うずらの卵の丸みのあるほうに軽くヒビを入れます。

次にうずらの卵を鍋に並べたら水を入れて蓋をし、時々ゆすりながら強火で2分50秒加熱しましょう。

2．殻を剥く

ゆであがったらすぐに氷水で冷やし、殻を剥いてください。

ヒビを入れたところから斜めに剥いていくと、つるんときれいに殻が外れましたよ。

3．漬ける

食品用ポリ袋にうずらの卵を入れ、しっかりと浸かるまで『岩下の新生姜』の漬け液を注ぎます。

後は冷蔵庫で2〜3時間ほど寝かせれば、完成です！

かわいいピンク色の卵に「リピート確定！」

卵はほんのりとしたピンク色に染まっており、皿に盛りつけたら、食卓が一気に華やかになりました。

半分に割ってみると、中から黄身がとろ〜り。ちょうどいい半熟具合です。

筆者は「本当に『食べるマヨネーズ』っぽくなるの？」と半信半疑でしたが、『岩下の新生姜』のシャープな風味は薄まり、マヨネーズのようなまろやかな味でハマっていました。

子供たちは「ピンク色の卵がかわいい！」と大喜び。食べた夫も「なんでこんなにコクがあるの？」「確かにマヨネーズだ！」と驚いていました。

漬けるだけで本格的な味になり、弁当の隙間に入れるのにもぴったりな『半熟うずらの岩下漬け』。

「『岩下の新生姜』を買った時は、ぜひ漬け液まで余すことなく活用しなければ！」と思わせるリピート確定のレシピでした。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]