トマトを切るにはコツがある！料理の幅が広がるトマトの切り方
公開： 更新：
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
皆既日食とは？ 日本で次に見られるのはいつ？ 金環日食や皆既月食との違いも解説！日本で次に皆既日食が見られるのは2035年9月2日！この記事では、過去の観測記録や太陽が隠れる仕組み、皆既月食との違いなどを紹介します。 安全に配慮しながら、貴重な天体ショーを楽しみましょう。
シンク下の扉にかけるだけで収納アップ！ 330円『タオルハンガー』の思わぬ活用法【3COINS】「タオルを掛けたいのに、突っ張り棒を設置する場所がない」「吸盤が接着できない」と困った経験はありませんか。 そんな時、扉が1つあれば手軽に設置できるアイテムがあります。本記事では生活雑貨店『3COINS』の『キッチンタオ...
サラダや煮込み料理に大活躍のトマト。料理に彩りを添えたい時にも大活躍の食材です。
しかし、切ったトマトの断面にタネの部分が出てしまうと、まな板はドロドロに…。彩りをプラスしたはずの料理に、トマトの水分がしみ込んでしまう恐れもあります。
また、トマトのタネの部分には、疲労回復に効果があるといわれている『グルタミン酸』が多く含まれていますが、切り方次第ではタネの部分が抜け落ちてしまうことも…。
そこで覚えておきたいのが、トマトの構造をもとにした『崩れないトマトの切り方』です。
注目すべきは、トマトのおしり側。中心から放射線状に出ている『スターマーク』と呼ばれる白い線です。
この白い線の下にタネがあります。つまり、白い線に沿って切るとタネにぶつかってしまい、タネやその周りのゼリーが流れ出てしまうのです。
トマトを崩さず切るためには、白い線を避け、線と線の間を切ることがポイントです。
この切り方をすると、トマトの旨味がギュッと閉じ込められます。
また、マリネのように混ぜ込む料理でも崩れず、水分が出てこないので、弁当にも入れやすくなるでしょう。
おもしろいほどきれいに切れるこの方法を知ると、料理の幅も広がるはず。ぜひお試しください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]