トマトを切るにはコツがある！料理の幅が広がるトマトの切り方
公開： 更新：
「結果、コールマンがちょうどいいんだって！」初心者でも使いやすいキャンプ用品に「買って大正解」「GWが待ち遠しい」だいぶ外でも過ごしやすい気温になってきて「そろそろ、キャンプに行こうかな」と計画中の人もいるでしょう。 2026年のゴールデンウイークは有休を2日使えば8連休と、キャンプへ行く絶好のチャンス！ 今から休みのことを考えるだ...
トミカが増えすぎて困ったら？ 「遊びながら片付く」「おしゃれに飾れる」収納アイテムに大助かり1970年に発売されたミニカーシリーズの『トミカ』。 長年、多くの子供たちの心をわしづかみにしており、一度は遊んだことがあるのではないでしょうか。 現在では、より細部のディティールにこだわり抜いた本物志向の『トミカ』も販...
サラダや煮込み料理に大活躍のトマト。料理に彩りを添えたい時にも大活躍の食材です。
しかし、切ったトマトの断面にタネの部分が出てしまうと、まな板はドロドロに…。彩りをプラスしたはずの料理に、トマトの水分がしみ込んでしまう恐れもあります。
また、トマトのタネの部分には、疲労回復に効果があるといわれている『グルタミン酸』が多く含まれていますが、切り方次第ではタネの部分が抜け落ちてしまうことも…。
そこで覚えておきたいのが、トマトの構造をもとにした『崩れないトマトの切り方』です。
注目すべきは、トマトのおしり側。中心から放射線状に出ている『スターマーク』と呼ばれる白い線です。
この白い線の下にタネがあります。つまり、白い線に沿って切るとタネにぶつかってしまい、タネやその周りのゼリーが流れ出てしまうのです。
トマトを崩さず切るためには、白い線を避け、線と線の間を切ることがポイントです。
この切り方をすると、トマトの旨味がギュッと閉じ込められます。
また、マリネのように混ぜ込む料理でも崩れず、水分が出てこないので、弁当にも入れやすくなるでしょう。
おもしろいほどきれいに切れるこの方法を知ると、料理の幅も広がるはず。ぜひお試しください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]