変色防止にも！ レタスを長持ちさせる『５０℃洗い』が必見な理由
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※写真はイメージ
こんな使い方があったのか… つっぱり棒の活用法に「天才的」「これは思い付かない」そんなつっぱり棒の意外な活用法を、Instagramで紹介した、ぽむ（pom___room）さん。 どれも日常生活をラクにするものばかりで、あなたも「こんな使い方があったのか…」と驚くことでしょう。
１００均の突っ張り棒とワイヤーネット、使い方に「うちでも真似したい！」１００円ショップのアイテムなどを使って、なるべくお金をかけずにDIYしながら、理想の部屋を目指している、みーも（miimo_diy_room）さん。『ダイソー』の商品だけで、洗面所の空きスペースにぴったりな棚を作りました。
レタスは、そのまま食べても加熱してもおいしい野菜の１つです。サラダやサンドイッチなどに入れて、彩りや食感を楽しんでいる人も多いのではないでしょうか。
しかし、保存方法によってはレタスがしんなりして変色してしまい、最後まで使いきれないこともあります。
そこで今回は、アイリスオーヤマのTikTok公式アカウントで紹介している『レタスの５０℃洗い』を実際に試してみました。誰でもできる時短テクニックなので、ぜひチャレンジしてみてください。
レタスをシャキッとさせる『５０℃洗い』
用意するものは、以下の５つです。
・レタス
・５０℃のお湯
・ボウル
・ザル
・キッチンペーパー
途中、冷水で洗い流す必要があるので、シンクの近くに必要なものをそろえておきましょう。
はじめに、用意したボウルに５０℃のお湯を入れます。
５０℃のお湯は、常温の水を入れたボウルに同じ量の沸騰したお湯を入れてかき混ぜるだけで作れるので、温度計がない人は試してみてください。
レタスの葉は、１枚ずつ剥がして適当な大きさにちぎっておくと、全体がお湯に浸りやすくなります。レタス全体をお湯に漬けて、そのまま２分放置しましょう。
２分たったら、お湯ごとレタスをザルに移し入れ、水気を切ります。その後、流水でお湯を洗い流しましょう。
水に漬けているうちに、レタスの葉がみずみずしくシャキッとしてきます。
全体を満遍なく冷やしたら、サッと水気を切り、キッチンペーパーでレタス全体の水気を丁寧に吸い取りましょう。
後は、キッチンペーパーを敷いた保存容器に入れて密閉すれば完成です。そのまま冷蔵庫に入れて保存しましょう。
『５０℃洗い』でレタスをおいしく食べよう
『５０℃洗い』は、レタスの鮮度を長持ちさせる裏技です。
５０℃のお湯に漬けることで水分を吸収しやすくなり、すでにしんなりしてしまったレタスの葉のシャキシャキ感が復活します。
雑菌やあくも洗い流せるので、野菜本来の甘みを楽しめるのも大きなポイントです。
レタスの『５０℃洗い』はキャベツや白菜でも応用できます。簡単にできる方法なので、ぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]