そうめんの正しい保存場所　冷蔵庫NGな組み合わせに「すぐ変えます」

ツルツルとしてのどごしのいいそうめんは、食欲のない時にも助かる一品です。

そうめんの出番が多い夏の時期は、たくさん買ていたり、お中元でいただいたりと、ストックが増えますよね。

では、封を開けた後の使いかけのそうめんは、普段どのように保存していますか。

常温で保存をしている人も多いかもしれませんが、そうめんの保存には気を付けるべきポイントがあるといいます。

島原で手延べそうめんなどを製造販売している『そうめんの山道』の公式サイトでは、そうめんの保存方法について詳しく解説しています。

そうめんをご自宅で保存しているという人は、ぜひ参考にしてみてください。

そうめんの保存方法

そうめんの保存方法について、そうめんの山道の公式サイトでは『ご家庭では冷蔵庫などもよいですね』と回答しています。

常温保存は適していないのでしょうか。以下の解説をみていきましょう。

そうめんの山道の公式サイトによると、手延べそうめんは絶えず呼吸して熟成し続けているのだそう。未開封の状態でも『高温多湿の場所を避けて風通しのよい涼しい場所での保存』が好ましいといいます。そのため、冷蔵庫での保存もおすすめなのだとか。

湿気や室温の高い場所での保存はNGとのことなので、シンク下や床下収納などでそうめんを保存することはやめましょう。

においが移りやすい食品との同時保管に注意

冷蔵庫に入れる場合にも注意点があります。そうめんはにおいが移りやすい食品のため、冷蔵庫内でも強いにおいを発する食材の近くに置かないよう気を付けるとよいでしょう。

密閉容器に入れた状態で冷蔵庫に保管すれば、においの問題もある程度防げます。袋のまま冷蔵庫に入れると庫内のにおいを吸収してしまう可能性があるため、容器への移し替えが重要なポイントです。

開封後は密閉容器に入れて

そうめんの開封前は容器・袋のまま保存し、開封後はプラスチック容器やジップ付きの袋など密閉できる容器に入れて保存します。長期保存をする場合は、ときどき容器から出して陰干しをすることで、カビや虫の発生を防ぐことができるそうです。

陰干しをせずに密閉したままにしておくと、容器内に湿気がこもってカビの原因になることもあります。定期的に状態を確認する習慣をつけておくとよいでしょう。

そうめんの賞味期限は

保存食品としてストックすることの多いそうめんですが、そうめんをおいしく食べられる期間は一般的に１～３年ほど。これは正しい保存方法のもとでの期間であることを覚えておきましょう。

高温多湿な場所に放置していた場合、賞味期限内であっても品質が損なわれる可能性があります。見た目や香りに異変を感じたら、食べるのを控えた方がよいでしょう。

そうめんは高温多湿の環境を嫌うため、夏場は冷蔵庫の保存も検討してみてはいかがでしょうか。臭い移りなどにも気を付けながら、そうめんを適切に保存していきましょう。

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[文・構成／grape編集部]