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アイスクリームは冷凍室のどこに保管すべき? ベストポジションに「そこだったか!」

By - COLLY  公開:  更新:

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扉の開いた冷凍室

※写真はイメージ

暑い日に食べたくなる『アイスクリーム』。しかし、冷凍室から取り出すと「少し柔らかくなっている」と感じることがあります。

冷凍室に入れているにもかかわらず、なぜ柔らかくなってしまうのでしょうか。

家電メーカー『東芝ライフスタイル』の公式ウェブサイトでは、アイスクリームが柔らかくなる原因と対処法を紹介しています。

アイスクリームが柔らかくなる原因と対処法

アイスクリームが柔らかくなるのは、保管場所が原因かもしれません。

冷凍室が上段と下段の2カ所ある場合、冷蔵庫の機種によっては、「上段冷凍室」がアイスクリームの保存には適さない仕様になっているものがあります。乳脂肪分の高いアイスクリームの保存には、-18℃以下の条件が必要です。

東芝ライフスタイル株式会社 ーより引用

アイスクリームの理想的な保存温度はマイナス18℃以下です。下段の冷凍室は、この温度を維持できるので、アイスクリームの品質を長期間保つのに適しています。

また、冷凍室の温度設定も重要なポイントです。

冷凍室の温度調節が「弱」になっている場合は、「中」(「強」と「弱」の中央)または「強」に変更 し、半日から1日程度、様子をみてください。

東芝ライフスタイル株式会社 ーより引用

適切な位置に保存し、温度設定を調整してもアイスクリームが柔らかい場合は、冷蔵庫に問題があるかもしれません。冷気漏れなどの故障が考えられるので、購入した販売店に相談することをおすすめします。

アイスクリームをおいしく保存しよう

冷凍庫

※写真はイメージ

アイスクリームのおいしさを保つには、いくつかの注意点があります。

まず、冷凍室のドアの開閉頻度に気を付けましょう。ドアを頻繁に開け閉めすると、庫内の冷気が外に逃げて温度変化が大きくなります。

このような状態で長く保管すると、アイスクリームの食感や風味が損なわれてしまう可能性があるので、ドアの開閉は最小限に抑えましょう。

また、冷凍室に食品を詰め込みすぎると、ドアが完全に閉まらなくなることがあります。ドアが閉まらないと外気温が入り込み、庫内の温度が上がる恐れがあるので注意しましょう。

適切な温度を維持することで、アイスクリームの本来の風味や食感を楽しめます。暑い日に欠かせないアイスクリームをおいしく保存するために、温度管理には十分に気を付けましょう。


[文・構成/grape編集部]

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出典
東芝ライフスタイル株式会社

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