ホットケーキミックスで超簡単！さくさくスコーン作ってみた
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手作りお菓子に興味はあるものの、手間がかかるし材料も多いので正直めんどくさくい…そんな気持ちになってしまう筆者は、なかなか手が出せずにいました。
しかし、簡単に作れるスコーンのレシピをネットで発見したので、「これなら」と思い、早速作ってみることに。
さて、めんどくさがりやの筆者でも、最後まで作ることができるのでしょうか。
材料はこちら。
■材料
・ホットケーキミックス １５０g
・サラダ油 大さじ２
・粉チーズ 大さじ２
・牛乳 大さじ１
・レモン汁 大さじ１
材料をビニール袋にすべて入れて混ぜる
ビニール袋に材料を全部投入して、袋の外から手でこねこねしましょう。
混ぜている間に、オーブンを１８０度に予熱しておきます。
割と粉っぽくて最初はボロボロしてしまうのですが、１０分くらいこねると、まとまってきました。
１０cmくらいの丸型に成型
まとまってきたら袋から出し、丸い形に整えます。
スコーンなんで、多少ゆがんだりしていても問題なし。
丸型にしたら、包丁で６等分にカットします。
カットしたら、天板にクッキングシートをおいて、隙間をあけながら生地を並べます。
１５分焼いたら完成！
あっという間にスコーンの完成です！
チーズの味が口に広がり、程よい塩分でいい感じです。レモン汁が入っていますが、レモンの香りは特にしませんでした。
レモンの皮を刻んで入れてもOKとあったので、ひと手間加えてみてもよさそうですね。
さくさく、ホロホロのスコーンは、お茶菓子にピッタリです。
作り始めてから完成まで３０分くらいなので、めんどくさがりやさんでも大丈夫。思いついた時にすぐできるので、ぜひ試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]