子どもの好き嫌いに悩まされているママは少なくないでしょう。

我が家の子供たちも好き嫌いが多く、特に野菜を食べてくれないことが多いです。

緑の野菜はもちろん、食べたことがない野菜にも、食べず嫌いが発動します。

そんな時の最終手段が甘辛焼きです。

我が家の子供たちは甘辛く味付けすることで、食べる確率が格段にあがります。

今回は里芋で挑戦。里芋は煮物に入れることが多い食材ですが、煮物では食べない子供たちに甘辛焼きを作ってみました。

まずは、ひと口サイズに切って水にさらします。

片栗粉をまぶして、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにします。

里芋の表面がサラサラするくらい片栗粉をつけると、焼いた時にカリッとしやすいです。

里芋の表面がカリカリになって中まで火が通ったことを確認したら、調味料を投入します。

汁気が飛んだら完成です。

我が家の甘辛は砂糖多めですので、甘さ控えめがよい場合は砂糖の量を調節してください。

今回の甘辛焼きは、子供たちもパクパク食べてくれました。

甘党の私もパクパク食べてしまい、あっという間になくなってしまいました。

夕食にあと１品欲しい時にもぴったりですので、ぜひ作ってみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]