見た目よし タンパク質もタップリ摂れる 鶏むね肉のネギソースを作ってみました！
公開： 更新：
「やっと見つけた！」フライパン迷子だった私が気に入った『サーモス』のフライパンフライパンと言えば「使わない日はない」というほど、出番の多い調理道具。 でも、実は「コレだ！」と思えるものに、なかなか出会えないものです。重かったり、こびりついたり…使い始めはよくても、だんだん焦げつくようになってしまう...
窓を開ければ街の喧騒が広がる『シルクロード』 ウズベキスタンで触れた、日本への思いと人々の優しさ吉元由美の『ひと・もの・こと』 作詞家でもあり、エッセイストでもある吉元由美さんが、日常に関わる『ひと・もの・こと』を徒然なるままに連載。 たまたま出会った人のちょっとした言動から親友のエピソード、取材などの途中で出会っ...
昨今では、『サラダチキン』なども販売され、良質なタンパク質が摂れることで注目されている鶏のむね肉。
今回は、そんな鶏むね肉を使って、しっとりとした食感で、マルっとした形がかわいいハムを作ってみました。
たっぷりのネギソースと合わせれば、お酒にもご飯にもよく合います。
作り方も簡単で、パーティーにもピッタリです。
材料：
・鶏むね肉 ２枚
・塩 小さじ１／２
・さとう 小さじ１／２
・ネギ １本
・ごま油 大さじ３
・ゆずこしょう 小さじ１／２
・塩 小さじ１／２
・しょうゆ 大さじ１
・とりがらスープの素 小さじ１／２
作り方はとても簡単です。
作り方：
１．鶏むね肉を観音開きにする。
２．鶏むね肉に、塩、さとうをまぶし、両面にフォークで穴をあける。
３．鶏むね肉をロール状に巻き、サランラップで包み、両端をゴムで止める。
４．沸騰したお湯の入ったフライパンに鶏むね肉を入れ、中心に火が通るまで湯煎する。
５．ネギをみじん切りにする。
６．鶏むね肉を取り出したら、冷ましておく。
７．ネギ、ごま油、ゆずこしょう、塩、しょうゆ、とりがらスープの素を合わせる。
８．鶏むね肉を輪切りにする。
９．ネギソースをかけたら完成。
※写真は工程３
※写真は工程６
味変として、辛子醤油や味噌だれ、ごまだれ、粒マスタード、マヨネーズなどをつけて食べても、とても美味しいですよ。
余ったら、翌日の朝食にサンドイッチの具材として食べるのもオススメ。
ぜひ、作ってみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]