JA全農が公開した簡単レシピ　溶かしたチョコと混ぜ合わせる具材に「なんだって！？」

２月１４日は、バレンタインデー。

「今年は何を作ろうか」と悩んでいる人は、多いのではないでしょうか。

全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のTwitterアカウント（@zennoh_food）は、斬新なトリュフチョコのレシピを紹介。

「なんだって！？」「すごい発想」などと、驚きの声を集めたレシピが、こちら。

里芋を使ったトリュフチョコの材料と下準備

まず、里芋の水煮をペースト状にしていきます。

加熱加工がされている『みんなのやさい さといも』の袋を切って、液を切りましょう。

液が切れたら、袋の上からめん棒で潰します。

このとき、潰し加減が仕上がりの食感を左右します。なめらかなトリュフにしたい場合はしっかりと、食感を残したい場合はあえて粗めに潰しておくのがポイントです。

湯せんとチョコレートを合わせる工程

次に、大小２つのボウルを用意してください。

小さいほうに刻んだチョコレート、大きいほうにお湯を入れて、重ね合わせて湯せんでチョコレートを溶かします。

チョコレートは細かく刻んでおくほど均一に溶けやすくなります。溶かしている最中にお湯の温度が下がってきたら、都度温め直しましょう。チョコレートが完全に溶けてツヤのある状態になったら、次の工程に進むサインです。

チョコレートが溶けたら、潰した里芋と、はちみつ、ココアパウダーを加えましょう。

はちみつ大さじ１.５は甘さを加えるだけでなく、里芋ペーストとチョコレートをなじませるつなぎの役割も果たしています。混ぜ始めは少しまとまりにくく感じるかもしれませんが、全体が均一になるまでしっかり混ぜ合わせてください。

成形とコーティングで仕上げる

クッキングシートを敷き、お好みの大きさに丸めて並べます。

生地が手に付きやすい場合は、手を少し冷やしてから丸めると形が整えやすくなります。丸める際に強く押しすぎると表面が崩れやすいため、やさしく包み込むように成形するのがコツです。

ココアパウダーをまぶしたら、完成！

このレシピは、里芋の潰し具合で、食感を変えることが可能。粗く潰すと、シャリっとした食感が楽しめます！

完成したトリュフは、外側のコーティングがサラリとしたほろ苦さで、中はしっとりとした口当たりです。里芋が入っているとは気づかないほどなめらかな仕上がりになるでしょう。

チョコレートと里芋の、一風変わった組み合わせに、「気になる」「作ってみたい！」というコメントが多く寄せられました。

バレンタインデーのプレゼントや、おやつに、作ってみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]