「アレンジいろいろ」「クリーム濃厚」 カルディの『パスタソース』で、野菜たっぷりの１品を作れた！
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先日、コーヒーや酒、輸入食品の販売店『カルディ コーヒーファーム（以下、カルディ）』のオンラインショップからメールが届いた筆者。ザッと目を通すと、間もなく有効ポイントが切れるとのことです。
店内で実物を見たい気持ちはあるものの、「ポイントは使い切りたい」と思い、カルディのオンラインショップをのぞいてみました。
アイテム数が多くて目移りしますが、目に止まったアイテムの１つが、最近筆者がハマっているトリュフを使った『クリーム白トリュフ パスタソース』。
通常価格は２０２３年３月現在、税込み１９８円でリーズナブルです。
とはいえ、パスタソースによくある『１人前×２袋』。３人家族の筆者の家では少々使いづらく、夕飯の時間も遅めなので、炭水化物のパスタは避けたいと思いました。
「何を作ろうか」と冷蔵庫を開けたら、野菜室の隅に鍋料理で使った白菜を発見。
いろいろと考えた結果、このソースを使ったアレンジ料理『白菜と鶏肉のクリーム煮』を紹介します。材料は２～３人前なので、人数に応じて量を調整してください。
【材料】
・鶏モモ肉 １５０g
・白菜 １／４個
・タマネギ １／２個
・シメジ １／２袋
・オリーブオイル 大さじ１
・塩、コショウ 適量
・酒 大さじ１
・『クリーム白トリュフパスタソース』 ２人前
・片栗粉 小さじ１
・水 大さじ１
【作り方】
１．鶏モモ肉は、ひと口大の薄切りにしてビニール袋に入れ、塩コショウと酒を振ってもみ込み、１５分程度置く。
２．白菜は外側を軽く洗い、縦に２等分にし、横は５cm幅に切る。
３．タマネギは繊維に逆らうよう、横に５mm幅に切り、シメジはフサをほぐしておく。
４．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏モモ肉を軽く炒める。
５．４に軽く火が通ったら、タマネギとシメジを加えて炒める。
６．５のタマネギが透明になったら白菜を加え、全体を炒める。
７．６の白菜がしんなりしたら、『クリーム白トリュフパスタソース』を加えて全体に絡ませる。
８．７に水で溶いた片栗粉を回しかけて全体を軽く混ぜ、器に盛れば完成。
食べてみると、クリーミーで濃厚な味わいの贅沢感あふれるクリーム煮に仕上がりました！
ほとんど味付けしなくていいので調理も楽で、一見、手の込んだ料理のようにも見えるのが嬉しいポイント。白菜の代わりにカブで作っても、おいしそうです。
何より野菜をしっかり食べられるところが嬉しいメニュー。夕飯のメインに困ったら、ぜひ作ってみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]