５分で簡単！ 混ぜてチンするだけの「神えのき」が優秀すぎる
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※写真はイメージ
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- 出典
- とこまるカップル
お鍋のシーズンも終わり、えのきが大量に余っているご家庭もあるのではないでしょうか。えのきは万能食材ですが、野菜炒めやスープに入れるしか思いつかない人もいるかもしれません。
そこでこの記事では、Instagramのとこまるカップル（tokomaru_kurashi）さんが紹介している大量消費レシピを紹介します。
レンジでチンして混ぜるだけ。５分で作れるレシピなのでえのきが余っている人も、あと一品欲しい人も試してみてください。
材料
【材料】
・えのき ２袋
・ごま油 大さじ２杯
・みりん 大さじ２杯
・めんつゆ 大さじ２杯
・コチュジャン 大さじ１杯
・いりごま 大さじ１杯（お好みで）
・卵黄 １個（お好みで）
材料は全部で７つ（調味料含む）。お家にあるもので作れます。
作り方
【作り方】
１.耐熱皿に調味料を入れる
２.ラップをして４分加熱
３.混ぜる
４.お好みで調味料を加えて完成
保存容器（画像では耐熱皿）にエノキタケと調味料を入れます。このレシピは、洗い物も少なく、すごく助かります。
調味料はエノキタケ２袋分に対しての分量なので、１袋だけの場合は、調味料を半分の量にするなど、お好みで調整してみてください。
エノキタケと調味料を入れたら、ふんわりラップをしてレンジで加熱します。５００Wで４分ほどです。容器が熱くなっているので、取り出す時は火傷に注意しましょう。
調味料が固まっているので、全体になじませるように混ぜましょう。
食べやすいお皿に入れ替えて、お好みで卵黄やいりごまを入れて完成です。卵黄を入れると味がまろやかになるので、箸が止まらなくなるかもしれません。
まとめ
「あと一品欲しい」「おつまみが欲しい」といった時にぴったりなレシピです。毎日ご飯を作るのは大変なので、時短レシピも活用しながら家事の負担を減らしてみてください。
とこまるカップルさんのInstagramには時短レシピもたくさん投稿しています。ぜひ参考にしてみてください。
[文・構成／grape編集部]