料理に使うならコレ ピーマンの保存方法に「確かに便利」「なるほど！』
公開： 更新：
※写真はイメージ
「エアコンの下に置くと…」 電気店の投稿に「勉強になる」「参考にします」電気店を営む、沼澤栄一（sakaedk_kameido）さんは、暖房の効きが弱いと感じる原因について、解説しています。
「賞味期限が切れた酢は…」 ミツカンの助言に目からウロコ保存性の高い調味料である、お酢。しかし、賞味期限を過ぎてしまったものは、安全性が保証されないため、使うのは避けるべきです。しかし、残った量が多いと「そのまま捨てるのはもったいない」と思ってしまいますよね。そこで、賞味期限...
さまざまな料理に使えて、常備しておくと便利な『ピーマン』。実はピーマンは冷凍保存が可能。下処理して保存しておけば、劣化を抑えられるのに加えて調理の時短にもつながるそうです。
冷凍食品界の最大手であるニチレイフーズ【公式】（@nichirei_foods）がX（旧Twitter）で、料理する時に使いやすいピーマンの冷凍テクニックを紹介しています。
調理時間を短縮できるピーマンの冷凍方法
ピーマンを丸ごと冷凍するのもよいですが、同時に調理の時短も叶えたければ、ニチレイがXに投稿している方法がおすすめです。
１．ピーマンをよく洗い、ヘタと種を取り除く
２．ピーマンを１.５㎝幅にカットする
３．ペーパータオルでピーマンの水気を拭きとり、重ならないよう保存袋に入れて冷凍する
冷凍する前にピーマンを細かくカットしておけば、料理に使う時に切る手間がかかりません。チンジャオロース用なら細切り、野菜炒め用なら乱切りというように、使う料理に合わせて切っておくと便利です。
保存用の袋は、４～５個分のピーマンが入るくらいのLサイズがおすすめ。ピーマンをシート状に並べて冷凍すると手で折れ、必要な分だけ取り出せます。
この方法であれば約１か月保存できるので、そのまま冷蔵保存するよりも長持ちさせられるでしょう。
さまざまな料理に活躍するピーマン。あらかじめ下処理した上で冷凍しておけば、鮮度を保てる上に調理の手間も省けます。
ピーマンをまとめ買いした時には、この冷凍テクニックを試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]