レンジで簡単！ ひき肉タップリ！ 子供と食べられる『麻婆豆腐』のレシピをご紹介！
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辛いものが食べられない…。
子供ができて、思ったことの１つです。
実は、高校生になっても、市販の『麻婆豆腐』を食べられない我が息子。そんな息子に、『麻婆豆腐』のおいしさは教えたい…と思っていた時に出会ったのが、『辛そうで辛くない食べるラー油』でした。
なんともいえない『複雑な旨み』が凝縮されていて、かなり『やみつき』に…。
今回は、これを使って、子供と一緒に食べられる『辛そうで辛くない麻婆豆腐』のレシピを紹介します。
隠し味に『焼き肉のたれ』も加えてみたら、かなり本格的！
しかも、レンジで簡単に作ることができます。材料は、２～３人前ですので、人数によって量を調整してください。
材料：
豚ひき肉 １５０g
絹豆腐 １丁
長ネギ １／３本
ニラ ７～８本
水 大さじ２
片栗粉 小さじ１と１／２
＜調味料＞
ショウガ（すりおろしチューブ） ３cm
ニンニク（すりおろしチューブ） ３cm
焼肉のたれ 大さじ４
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
辛そうで辛くない食べるラー油 大さじ１
ごま油 小さじ１
作り方：
１．長ネギは、みじん切りにする。
２．耐熱容器に豚ひき肉、長ネギ、調味料を入れてよく混ぜ、軽くラップをかけて６００ｗの電子レンジで３分加熱する。
３．片栗粉と水で水溶き片栗粉を作り、２と混ぜる。
４．別の耐熱容器に豆腐とニラを入れ、６００ｗの電子レンジで１分３０秒加熱する。
５．３に４の豆腐とニラを加え、スプーンで豆腐を崩しながら全体を軽く混ぜる。
６．５を６００ｗの電子レンジで１分３０秒加熱する。
７．全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成。
子供用を取り分けた後、好みの量の豆板醤を酒大さじ１で溶いて、全体に回しかけて温めれば、大人用の『辛い麻婆豆腐』になります。
簡単にできて、食べる前に『温め直し』ができるので、忙しい時にもオススメです！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]