家飲みにオススメ！ ダイソーで買える『中華だしペースト』に海鮮味がっ！
公開： 更新：
賑やかな集まりに疲れたら 『白でも黒でもない境界線』で人間関係を楽にするコツ吉元由美の『ひと・もの・こと』 作詞家でもあり、エッセイストでもある吉元由美さんが、日常に関わる『ひと・もの・こと』を徒然なるままに連載。 たまたま出会った人のちょっとした言動から親友のエピソード、取材などの途中で出会っ...
「全部外せと言われたので…」 警察学校の新入生がとった「行動」に思わずツッコミ近年、ドラマ『教場』などの影響で、警察学校に関心を持つ人も増えたのではないでしょうか。 厳しい訓練や規律のある生活をイメージする人も多いかもしれません。実際の警察学校も、規律や指導が非常に厳しい場所です。 筆者は警察官時...
最近、加工食品メーカーの『エスビー食品株式会社』（以下、『S＆B』）には、何かとお世話になっている筆者。
１００円ショップの『ダイソー』で買える香辛料や調味料も多く、料理のレパートリーが格段に増えたように感じています。
その中で、気に入っているのが『李錦記 万能 中華だしペースト』です。
『李錦記（りきんき）』は、１８８８年に創業した香港の食品製造会社、および同社の中国料理調味料のブランド。現在、日本の販売元は『S＆B』です。
中華風の料理が食べたいと思ったら、このペーストをチューブから２～３cmほど出して加えれば、たいていの料理はバランスの取れた味わいに仕上がるので重宝しています。
そんな中華だしペーストのシリーズに、『ダイソー』で購入できる『李錦記 海鮮 中華だしペースト』が登場！
従来品の『李錦記 万能 中華だしペースト』と、どう違うのかが気になって比較検証してみました。
中身を皿に少し出して見ると、従来品のほうが粒子が粗いにもかかわらず、沸騰した湯にすぐに溶けました。
湯で溶かしたダシ汁を飲んでみると、従来品は香味野菜の味わいや風味が強く、まさに中華の王道といった味。
一方、海鮮味のほうは、アサリやホタテのダシが中心で、スープによく合いそうです。
魚介類のグラタンやパスタなど、洋風料理の隠し味に使うのもアリかも。
検証の結果、『李錦記 海鮮 中華だしペースト』は、従来品とセットでそろえて、適宜使い分けるのがベストという結論でした！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]